2022年12月14-16日，食品伙伴網舉辦的食品安全監(jiān)督抽檢質量提升專題培訓班在線上成功舉辦。此次培訓為期共計三天，老師們?yōu)閷W員進行了深入而細致的講解。

 

　　六大專題

 

　　專題一、食品安全監(jiān)督抽檢相關法規(guī)

 

 

　　尹老師為學員帶分享了“食品安全監(jiān)督抽檢相關法規(guī)專題”的精彩報告。

 

　　老師在報告中主要介紹了食品安全抽樣檢驗管理辦法最新修訂條款解析、食品安全通用國家標準在食品安全監(jiān)督抽檢中的應用等兩個大方面的內容。

 

　　老師首先詳細解析食品安全抽樣檢驗管理辦法重要變化，然后著重對食品安全通用標準（GB 2762、GB 2760、GB 2763、GB 29921、GB 31607)等國家標準修訂的變化亮點、國抽細則、生產許可、污染物判定中食品分類的差異做了全方位細致的分析和解讀，最后對這些通用標準在食品安全監(jiān)督抽檢中應用的常見問題和注意事項進行一一闡述。讓學員對于食品安全抽樣檢驗管理辦法的變化、食品安全通用國家標準在監(jiān)督抽檢中的應用等內容有了較為全面的了解。

 

　　學員們表示內容實用，通俗易懂，收獲頗豐。

 

　　專題二、抽樣現場操作

 

　　尹老師為本次培訓帶來第二大專題“抽樣現場操作”的精彩解讀。

 

　　老師先是簡要介紹了食品安全抽樣總體原則與隨機抽樣，從專業(yè)的角度逐條分析了各類抽檢食品抽樣注意事項，然后針對抽樣的原則、注意事項、抽樣過程控制、取樣環(huán)境要求等內容進行深入講解，最后對食品農產品抽樣工作要求及注意事項進行了詳細介紹。

 

　　老師的講解層層遞進，深入淺出，學員們紛紛表示干貨滿滿。

 

　　專題三、抽樣系統填報與文書填寫

 

　　培訓第二天，尹老師繼續(xù)為學員帶來了第三大專題“抽樣系統填報與文書填寫”的精彩分享。

 

　　老師主要從信息審核過程中發(fā)現的問題及原因分析、國家食品安全抽樣檢驗信息系統的抽樣單填寫要求、信息系統中上傳照片的采集等三個大方面進行詳細的介紹，結合抽樣過程中典型不合格案例，對抽樣單填寫要求進行詳細的解讀。

 

　　報告內容循序漸進，深入淺出，將繁瑣的內容形象化，復雜的問題簡單化。學員們紛紛表示不僅充實了理論知識，而且還學習了很多實用的工作技巧，受益匪淺。

 

　　四、抽樣樣品管理專題

 

　　培訓還邀請了省級食品安全抽檢的余老師，余老師為學員分享“抽樣樣品管理專題”的精彩內容。

 

　　老師首先對抽樣過程中的抽樣人員的要求、樣品的分類、處理要求、樣品管理的有關規(guī)定、樣品記錄撰寫與保存等話題與學員一起探討，并結合典型案例對樣品制備方案及注意事項進行了全面介紹。

 

　　學員們表示老師的報告非常貼合實際抽樣工作，實用性很強。

 

　　五、抽檢檢驗流程管理專題

 

　　余老師為大家?guī)砹?ldquo;抽檢檢驗流程管理專題”的精彩內容。

 

　　老師分別從食品檢驗過程中的各環(huán)節(jié)的問題分析、實驗室檢查和考核要素分析等方面對抽檢樣品在檢驗流程中的管理進行系統的介紹；同時結合實際案例具體分析抽樣過程中的常見問題；結合國家標準詳細講解抽檢結果的異議處理與復檢等棘手問題，并對于抽檢檢驗流程管理給出了相應的建議。老師的報告內容豐富、觀點獨到、建議極具參考價值，為學員們解除困惑，找到解決問題的方法。

 

　　六、食品抽檢風險應對專題

 

　　余老師繼續(xù)為學員分享了“食品抽檢風險應對專題”的精彩報告。

 

　　老師先是簡要介紹了到底有哪些風險、各環(huán)節(jié)風險點分析、典型案例分析、防控的總體原則等內容的講解，然后為大家詳細介紹了食品安全風險內涵、常規(guī)風險有哪些、如何識別非常規(guī)風險、可能的未知風險有哪些、我們能做什么等內容，讓學員們對食品安全風險有了更深的了解。老師憑借豐富的實驗室工作經驗，將抽檢風應對的重點難點內容講解的深入透徹，學員們豁然開朗，深受啟發(fā)。

 

　　回看時間為12月28-1月8日，

 

　　沒來得及看直播的小伙伴，

 

　　您還可以報名學習吆！