香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月二十九日表示，中心正積極跟進(jìn)四宗涉及心太軟蛋糕的食物中毒個案，包括派員到涉事食肆，并在該處抽取的一個心太軟蛋糕樣本檢出含致病原D組沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說：「中心早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報后，隨即派員到位于尖沙咀懷疑涉事的食肆，并抽取食物和環(huán)境樣本作化驗，結(jié)果顯示，在二十五克心太軟蛋糕樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。」
中心已知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項，該食肆已按中心指示停售及棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視和改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。
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