為督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《山東省食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任清單（試行）》，現(xiàn)予印發(fā)。
請(qǐng)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分工加強(qiáng)宣貫，指導(dǎo)督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障群眾飲食安全?！渡綎|省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)〈山東省食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）〉的通知》（魯市監(jiān)發(fā)〔2020〕9號(hào)）同時(shí)廢止。
附件：1-1.山東省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品生產(chǎn)企業(yè)
1-2.山東省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品小作坊
2-1.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品銷售者
2-2.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品銷售企業(yè)
2-3.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品連鎖超市
2-4.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品集中交易市場(chǎng)開辦者、展銷會(huì)舉辦者、柜臺(tái)出租者
2-5.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-從事食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者
2-6.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)服務(wù)提供者
2-7.山東省食品流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任清單-食品攤點(diǎn)
3-1.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-通用
3-2.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-學(xué)校食堂
3-3.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-中央廚房
3-4.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-集體用餐配送單位
3-5.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-連鎖餐飲企業(yè)總部
3-6.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者
3-7.山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者
4-1.山東省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單
4-2.山東省特殊食品經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年11月25日
地區(qū)：
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