2022年10月31-11月3日，由國際食品科技聯(lián)盟（International Union of Food Science and Technology，IUFoST）主辦的第21屆世界食品科技大會（21st IUFoST World Congress）在新加波濱海灣金沙展覽中心召開，本屆大會主題為“未來食品：創(chuàng)新、可持續(xù)與健康（Future of Food: Innovation, Sustainability and Health）”。來自全球70余個國家的1500多名科技界與企業(yè)界代表參會。大會設(shè)置了近百場主旨與專題報告，內(nèi)容涵蓋食品安全、食品政策法規(guī)、食品加工創(chuàng)新、食品工業(yè)4.0、數(shù)字化食品加工、創(chuàng)新食品產(chǎn)品、市場與消費者研究等熱點話題。
為表彰IUFoST執(zhí)委會成員長期以來對促進世界食品科技交流所做出的杰出貢獻，主辦方于大會上特設(shè)杰出貢獻獎（IUFoST Distinguished Service）。我學(xué)會名譽副理事長、浙江工商大學(xué)饒平凡教授獲此殊榮。
此外，IUFoST在大會期間召開了執(zhí)委會換屆會，饒平凡教授再次當(dāng)選新一屆執(zhí)委會執(zhí)委。“
此次大會上，主辦方為新增選的國際食品科學(xué)院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）院士頒發(fā)了證書與獎?wù)?。?jīng)我學(xué)會推薦，學(xué)會副理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧研究員和學(xué)會常務(wù)理事、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長王強研究員成功增選為國際食品科學(xué)院院士。
國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）一直高度重視對青年科學(xué)家的培養(yǎng)，鼓勵青年科學(xué)家積極投身食品科技交流的國際舞臺，并于2008年設(shè)立“IUFoST青年科學(xué)家獎（IUFoST Young Scientist Award）”，以表彰在全球范圍內(nèi)具有杰出表現(xiàn)的青年科學(xué)家。該獎項每兩年授予全球7~8位青年食品科學(xué)家。
在本次大會上，由我學(xué)會推薦的青年科學(xué)家——東北農(nóng)業(yè)大學(xué)隋曉楠教授,以其在大豆蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能特性研究領(lǐng)域做出的重要貢獻,被授予“2022-2023年度青年科學(xué)家獎”，并作題為“中國植物基肉制品現(xiàn)狀”的特邀報告。
為鼓勵行業(yè)創(chuàng)新，以創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，IUFoST自2008年起設(shè)立全球食品工業(yè)獎（Global Food Industry Awards）。此次，共計6個國家和地區(qū)選送的20個產(chǎn)品入圍現(xiàn)場終評，經(jīng)評審委員會嚴格篩選，最終評選出最佳創(chuàng)新獎、最佳可持續(xù)獎、最佳傳統(tǒng)食品工業(yè)化獎和最佳包裝獎四個單項大獎，其中，3項中國企業(yè)產(chǎn)品——伊利“金典超濾牛奶”榮獲最佳包裝獎，今麥郎“拉面范”、元氣森林“白桃味蘇打氣泡水”榮獲提名獎。
據(jù)悉，下一屆世界食品科技大會將于2024年9月在意大利里米尼舉辦。
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