“基于可食性益生菌涂膜的水產品保鮮技術”專題研討會順利召開

　　近日，加工所召開“基于可食性益生菌涂膜的水產品保鮮技術”專題研討會。會議邀請新加坡國立大學食品工程系助理教授、可持續(xù)城市農業(yè)研究中心副主任Dan Li博士參加，在線進行學術交流。院內外相關領域的科技人員通過線下或線上的方式參加了此次研討會，加工所副所長李大婧主持會議。

 

　　研討會上，Dan Li介紹了益生菌食用涂層在食品保鮮中的應用，并以鮭魚為實例，講解了用次級疏水涂層維持膜內益生菌活力，延長魚片貨架期的方法。隨后大家圍繞水產品保鮮，展開了熱烈討論。

 

　　報告結束后，雙方就建立中國-新加坡聯(lián)合研究平臺，開展多邊合作和人才交流達成了初步合作意向。