韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、深圳中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
本期食品監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1類(lèi)食品共104批次樣品。其中，省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢102批次樣品、市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢2批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格100批次，不合格4批次（抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件）。其中，合格食用農(nóng)產(chǎn)品包括：畜禽肉及副產(chǎn)品24批次、生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品2批次、蔬菜14批次、水產(chǎn)品29批次、水果類(lèi)16批次、鮮蛋15批次。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品包括：蔬菜3批次、水產(chǎn)品1批次。不合格問(wèn)題主要檢出農(nóng)獸藥殘留、金屬污染物等問(wèn)題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問(wèn)題
?。ㄒ唬┺r(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
1.韶關(guān)市曲江區(qū)梁駿蔬菜檔銷(xiāo)售的豇豆（白豆角），水胺硫磷、滅蠅胺、甲基異柳磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.湞江區(qū)金泉蔬菜檔銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.韶關(guān)市曲江區(qū)盛匯水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的金鯧，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ┙饘傥廴疚飭?wèn)題
韶關(guān)市惠福連鎖超市有限公司大塘路分店銷(xiāo)售的姜，鉛（以 Pb 計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
二、不合格項(xiàng)目分析
1.甲基異柳磷：甲基異柳磷屬高毒性的硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷農(nóng)藥，是高毒、高效、廣譜的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)殺螨劑。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲基異柳磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。豇豆中甲基異柳磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
2.水胺硫磷：水胺硫磷是一種速效殺蟲(chóng)、殺螨劑。對(duì)害蟲(chóng)、害螨具有觸殺、胃毒及內(nèi)滲作用，還具有很強(qiáng)的殺卵作用。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定豇豆中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。水胺硫磷超標(biāo)可能是由于違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥，導(dǎo)致嚴(yán)重殘留。水胺硫磷對(duì)人畜毒性較高，可以通過(guò)食道、皮膚和呼吸道進(jìn)入人體內(nèi)，引起人體中毒。
3.滅蠅胺：滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑，是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定豇豆最大殘留限量為0.5mg/kg。滅蠅胺超標(biāo)的原因可能是：①蔬菜內(nèi)該農(nóng)藥未到分解期結(jié)束而提早上市售賣(mài)造成的農(nóng)藥含量超標(biāo)；②種植戶(hù)違規(guī)過(guò)量使用農(nóng)藥導(dǎo)致殘留。
4.五氯酚酸鈉：又名五氯酚鈉，對(duì)螞蟥、蟛蜞、果樹(shù)害蟲(chóng)，真菌、細(xì)菌等也有殺滅功能，還可作為木材防腐和農(nóng)業(yè)除草劑，用途廣泛。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》附件《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》含有五氯酚酸鈉，故不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，會(huì)造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。五氯酚酸鈉主要源于違規(guī)使用相關(guān)藥物，由于五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地?cái)U(kuò)散，對(duì)水源和土壤中造成污染，進(jìn)入飼料或植物中，通過(guò)食物鏈蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，殘留在食品中。
5.腐霉利：腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
6.鉛（以 Pb 計(jì)）：鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、薯類(lèi)除外）中鉛的最大殘留限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會(huì)引起癥狀。但長(zhǎng)期食用鉛超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)蓄積在體內(nèi)，可能影響造血功能，導(dǎo)致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。
三、食品安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12345或12315。
特此通告。
地區(qū)：
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