安徽省東至縣市場(chǎng)監(jiān)管局保障食品安全 助力開(kāi)學(xué)“第一餐”

　　為全力做好舜城新區(qū)開(kāi)學(xué)期間食品安全保障工作，安徽省東至縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、技術(shù)保障原則，采取強(qiáng)有力措施，切實(shí)筑牢開(kāi)學(xué)期間食品安全防線， 助力順利開(kāi)學(xué)。

 

　　提前介入。在學(xué)校建設(shè)過(guò)程中，對(duì)食堂功能布局提出要求和建議，對(duì)建設(shè)情況進(jìn)行跟蹤，對(duì)存在的問(wèn)題適時(shí)提出整改建議。開(kāi)學(xué)前期，要求新建學(xué)校食堂做好開(kāi)學(xué)供餐各項(xiàng)食品安全工作，開(kāi)展食品安全自查、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生開(kāi)展徹底清掃、開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，建立健全各項(xiàng)食品安全制度。

 

　　駐點(diǎn)監(jiān)督。在開(kāi)學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，安排食品監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查食堂的食品原料采購(gòu)驗(yàn)收登記、環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，對(duì)存在的問(wèn)題督促學(xué)校食堂在開(kāi)學(xué)前整改落實(shí)到位。

 

　　抽檢監(jiān)測(cè)。對(duì)學(xué)校食堂提供的葉菜類、肉類、豆制品開(kāi)展快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢查農(nóng)藥、獸藥殘留及非法添加等檢測(cè)項(xiàng)目，此次共檢測(cè)肉及肉制品21批次，魚類6批次，豆制品14批次，蔬菜類47批次，保障了開(kāi)學(xué)期間廣大學(xué)生的食品安全。