為進(jìn)一步落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，加強對高風(fēng)險餐飲單位的監(jiān)管，促進(jìn)主體責(zé)任落實，提升食品安全治理水平，防控食品安全風(fēng)險，6月13日上午，聊城市市場監(jiān)督管理局召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全工作推進(jìn)會。市、縣兩級市場監(jiān)督管理部門餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理人員、集體用餐配送單位和中央廚房負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共40余人參加會議。
會議傳達(dá)了省局《關(guān)于開展高風(fēng)險餐飲單位檢查的通知》、市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長徐珊珊結(jié)合高風(fēng)險餐飲單位的特點從高度重視、內(nèi)部管理、完善制度等方面對集體用餐配送單位和中央廚房提出了要求。
會后，對照《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表》56條檢查項進(jìn)行逐條解析，并現(xiàn)場進(jìn)行了答疑。此次會議提升集體用餐配送單位和中央廚房食品安全隱患自查能力和食品安全意識，極大的促進(jìn)了我市對高風(fēng)險餐飲單位食品安全監(jiān)管工作。
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