中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副主席兼秘書長(zhǎng)劉美菊受邀參加了會(huì)議并作題為《中國(guó)乳制品消費(fèi)形勢(shì)分析》的演講。劉美菊首先介紹了中國(guó)當(dāng)前乳業(yè)形勢(shì)并對(duì)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了分析。她在演講中談到，隨著我國(guó)居民收入和消費(fèi)水平的提高，尤其是在新冠疫情的影響下，人們對(duì)乳制品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高人體免疫力的認(rèn)識(shí)不斷加強(qiáng)，乳制品消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。近年來，低溫巴氏殺菌乳市場(chǎng)發(fā)展迅速，功能性乳制品已逐漸成為市場(chǎng)新寵，奶酪、奶油等多品種乳制品越來越受到消費(fèi)者青睞，隨著乳制品科普宣傳以及消費(fèi)者認(rèn)知的提升，目前中國(guó)人均飲奶量達(dá)到40公斤，北上廣等城市人均飲奶量已接近50公斤，是20年前的8倍。

 

　　劉美菊認(rèn)為，乳制品是全球公認(rèn)的天然食品、健康食品，是營(yíng)養(yǎng)成分最接近于完善的食品。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)健康食品的需求不斷提升。相信通過中烏雙方的努力，兩國(guó)乳業(yè)交流活動(dòng)、貿(mào)易合作也會(huì)越來越緊密。

 

　　烏拉圭奶協(xié)國(guó)際貿(mào)易和市場(chǎng)準(zhǔn)入專家梅賽德斯·巴拉巴爾作了題為《烏拉圭乳制品行業(yè)的潛在市場(chǎng)》的演講。烏拉圭奶協(xié)信息與經(jīng)濟(jì)研究領(lǐng)域的技術(shù)員安娜·佩德蒙特作了題為《乳制品生產(chǎn)系統(tǒng)的演變》的演講。烏拉圭農(nóng)業(yè)公共政策評(píng)估成員胡安·巴拉爾多作了題為《烏拉圭乳制品的碳足跡》演講。

 

　　烏拉圭畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部長(zhǎng)費(fèi)爾南多·馬托斯說：“我們有巨大的增長(zhǎng)和發(fā)展可能性，必須通過提高效率，提高競(jìng)爭(zhēng)力來瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，同時(shí)考慮環(huán)境因素，所有領(lǐng)域?qū)θ橹破分陵P(guān)重要。

 

　　烏拉圭奶業(yè)協(xié)會(huì)以及烏拉圭駐華使館向中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)來感謝函，認(rèn)為此次論壇非常成功，來自中國(guó)的報(bào)告為烏拉圭提供了寶貴的數(shù)據(jù)和市場(chǎng)趨勢(shì)分析，并希望中烏兩國(guó)乳業(yè)共同挖掘未來合作潛力，在研發(fā)、質(zhì)量管控、學(xué)術(shù)交流等方面深入合作。