食品伙伴網(wǎng)訊 5月24日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第7期通告，檢出7批次不合格食品，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、重金屬污染等。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為三亞勝利時代商業(yè)城投資有限公司銷售的標稱?？诩盐秷@食品有限公司生產(chǎn)的泰陽椰榴蓮干（生產(chǎn)日期：2022-01-01，規(guī)格型號：180克/包），檢驗項目菌落總數(shù)和大腸菌群均不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？邶埲A鑫椰然商行銷售的標稱海南椰然食品有限公司生產(chǎn)的特濃椰子粉（生產(chǎn)日期：2022-03-08，規(guī)格型號：1千克/包），檢驗項目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源?！端?、蔬菜脆片》（QB/T 2076-1995）中規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)≤1000個/g；《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，5次檢測結(jié)果均不得超過50000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不得超過1000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，其中，3批次食品檢出獸藥殘留超標，分別為?？诩覙犯Ｉ虡I(yè)有限公司銷售的鱸魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；海南惠中惠貿(mào)易有限公司銷售的標稱海南千峰蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜜（生產(chǎn)日期：2021-02-02，規(guī)格型號：370克/瓶），經(jīng)廣州檢驗檢測認證集團有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中的呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？谑协偵絽^(qū)鳳翔市場蘇小花銷售的鴿子（供應(yīng)商為李愛妹，供應(yīng)商地址為海南省?？谑协偵絽^(qū)椰海大道），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類（總量）在魚類中的殘留限量為100μg/kg。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。食品動物中磺胺類藥物殘留量很低時，一般不會對人體產(chǎn)生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)的耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用，對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。呋喃西林代謝物殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入呋喃西林代謝物殘留超標的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林代謝物在蜂產(chǎn)品中不得檢出。
還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標，為海口瓊山群益水果攤銷售的橙（供應(yīng)商為4號店，供應(yīng)商地址為海南省?？谑协偵絽^(qū)南北水果市場A區(qū)），檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，橙中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的水果，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，為海南旺豪陽光實業(yè)有限公司銷售的野生瀨尿蝦，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在蝦中最大限量值為0.5mg/kg。蝦中鎘超標的原因，可能是蝦在生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產(chǎn)品的風險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 海口家樂福商業(yè)有限公司 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)海府路18號南亞廣場1-3層 | 鱸魚 | / | / | 購進日期：2022-03-21 | 磺胺類(總量)║155μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(國抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 | |
| 2 | / | / | 海南旺豪陽光實業(yè)有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)金龍路2號友誼陽光城負一樓旺豪陽光超市 | 野生瀨尿蝦 | / | / | 購進日期：2022-03-21 | 鎘(以Cd計)║1.2mg/kg║ ≤0.5mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 | |
| 3 | 供應(yīng)商：4號店 | 供應(yīng)商地址：海南省海口市瓊山區(qū)南北水果市場A區(qū) | ?？诃偵饺阂嫠麛?/td> | 海南省海口市瓊山區(qū)高登西培龍市場水果攤位A37號 | 橙 | / | / | 克百威║0.056mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(總局本級) | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 4 | 供應(yīng)商：李愛妹 | 供應(yīng)商地址：海南省?？谑协偵絽^(qū)椰海大道 | ?？谑协偵絽^(qū)鳳翔市場蘇小花 | 海南省海口市瓊山區(qū)鳳翔市場內(nèi)光雞鴨攤 | 鴿子 | / | / | 恩諾沙星║1.08×103μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(總局本級) | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | ?？诩盐秷@食品有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)城西鎮(zhèn)高坡下村189號一樓 | 三亞勝利時代商業(yè)城投資有限公司 | 海南省三亞市天涯區(qū)新風路至團結(jié)路段老鐵路周邊 | 泰陽椰榴蓮干 | 180克/包 | / | 2022-01-01 | 菌落總數(shù)║6700個/g║ ≤1000個/g； 大腸菌群║230個/100g║ ≤30個/100g |
水果制品 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海南椰然食品有限公司 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)桂林洋經(jīng)濟開發(fā)區(qū)雙塘路069號 | ?？邶埲A鑫椰然商行 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)濱海大道水產(chǎn)碼頭水港路353號鋪面 | 特濃椰子粉 | 1千克/包 | 椰然及圖形商標 | 2022-03-08 | 菌落總數(shù)║7900；5700；9900；9700；8200 CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000 CFU/g | 飲料 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 | |
| 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海南千峰蜂業(yè)有限公司 | ?？谑形拿鳀|路49號 | 海南惠中惠貿(mào)易有限公司 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)板橋路5-1號A105-109一層鋪面 | 槐花蜜 | 370克/瓶 | 千峰蜜莊 | 2021-02-02 | 呋喃西林代謝物║2.22μg/kg║ 不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 海南/(省抽) | 初檢機構(gòu)：廣州檢驗檢測認證集團有限公司 復檢機構(gòu)：華測檢測認證集團股份有限公司 |
檢驗結(jié)果為復檢結(jié)果 |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第7期）
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日期：2022-05-25
地區(qū)：
海南
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測
認證體系
果蔬
標簽：
監(jiān)督
管理
食品
椰子
重金屬
微生物
獸藥殘留
鴿
抽檢
科普：
監(jiān)督
管理
食品
椰子
重金屬
微生物
獸藥殘留
鴿
抽檢
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