珠海市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊安全監(jiān)管

　　市市場(chǎng)監(jiān)管部門立足監(jiān)管職能，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，持續(xù)加強(qiáng)我市食品生產(chǎn)加工小作坊安全監(jiān)管，取得明顯效果。全市共建立運(yùn)行4個(gè)小作坊集中加工區(qū)，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率100%。一是加強(qiáng)指導(dǎo)規(guī)范。結(jié)合珠海實(shí)際，先后制定了《珠海市肉制品生產(chǎn)加工小作坊加工技術(shù)規(guī)范》《珠海市燒臘制品生產(chǎn)工藝規(guī)范》及《珠海市肉制品生產(chǎn)小作坊清潔指引》，指導(dǎo)食品小作坊按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)。二是主動(dòng)上門服務(wù)。主動(dòng)上門為小作坊提供升級(jí)改造技術(shù)指導(dǎo)，提高食品小作坊生產(chǎn)管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。截至目前，全市白酒加工小作坊100%啟動(dòng)升級(jí)改造，23家食用植物油小作坊在生產(chǎn)線上加裝了黃曲霉毒素降解機(jī)。三是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。每年制訂并向社會(huì)公布年度食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢計(jì)劃，實(shí)施小作坊監(jiān)督檢查與抽檢全覆蓋，并加大對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品食品小作坊的監(jiān)督抽檢頻次和范圍，對(duì)抽檢不合格的，及時(shí)處置。四是開(kāi)展隱患排查。在日常監(jiān)管中主動(dòng)篩查食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除隱患，對(duì)酒類、花生油等高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)不符合要求的食品小作坊堅(jiān)決予以停業(yè)整改。五是嚴(yán)厲打擊違法行為。嚴(yán)厲打擊食品小作坊制售非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類等違法違規(guī)行為。同時(shí)，將“農(nóng)村食品專項(xiàng)整治”和“食用植物油違法添加乙基麥芽酚問(wèn)題治理專項(xiàng)”“逢九查酒”等各類食品安全專項(xiàng)治理工作相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊制售“假冒山寨”食品、“三無(wú)食品”、劣質(zhì)食品、使用非食品原料生產(chǎn)食品、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。目前已取締未取得《食品小作坊登記證》生產(chǎn)銷售者2家，立案2宗，罰沒(méi)款12300元。