餐飲安全怎么做？“廣西餐安”告訴你

　　近年來(lái)，常有餐飲老板和員工缺乏食品安全知識(shí)、不重視食品安全、操作不規(guī)范等事情被曝光，引發(fā)輿論嘩然，餐館飯店被整改、罰款、停業(yè)甚至關(guān)門倒閉，后果嚴(yán)重的還要負(fù)刑事責(zé)任。

 

　　食品安全無(wú)小事。對(duì)餐飲服務(wù)單位來(lái)說(shuō)，食品安全理應(yīng)是永恒的生命線，顧客的健康安全永遠(yuǎn)要放在第一位。所以，千萬(wàn)不能不懂裝懂，不懂就要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。一直以來(lái)，讓不少餐飲店老板煩惱的是，不知道如何進(jìn)行從業(yè)人員培訓(xùn)、培訓(xùn)哪些內(nèi)容、如何評(píng)估培訓(xùn)效果？干貨來(lái)了！桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大餐飲服務(wù)提供者，現(xiàn)在還不知道用手機(jī)下載注冊(cè)“廣西餐安” APP這款免費(fèi)學(xué)習(xí)神器的，那你就有點(diǎn)OUT啦！

 

　　“廣西餐安”APP完全免費(fèi)，操作簡(jiǎn)單，應(yīng)用中的培訓(xùn)課大多數(shù)是幾分鐘的小視頻，包括了最新的食品安全法律法規(guī)、餐飲食品安全知識(shí)點(diǎn)及規(guī)范的操作流程，好學(xué)好記、實(shí)用又有趣，從業(yè)人員能夠利用碎片化時(shí)間輕松進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)、考核、獲證“一站式”服務(wù)，既不受培訓(xùn)時(shí)間和場(chǎng)地限制，還減輕了管理成本和壓力，從業(yè)人員食品安全意識(shí)和法律意識(shí)不斷提高，有效提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　“廣西餐安”APP培訓(xùn)的崗位有哪些？有食品安全管理員（必學(xué)）、送餐、燒鹵熟食制作、水果飲品制作、傳菜服務(wù)、餐具清洗消毒保潔、專間、面點(diǎn)糕點(diǎn)制作、烹調(diào)加工、粗加工、倉(cāng)儲(chǔ)、采購(gòu)、法人負(fù)責(zé)人等等，從員工到老板全部都有。

 

　　有些餐飲老板可能要問(wèn)了，下載注冊(cè)好麻煩，不學(xué)不培訓(xùn)可以嗎？小編鄭重告訴你：那還真不行！《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》對(duì)加強(qiáng)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核都有明確要求，其中《食品安全法》第一百二十六條還明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。所以，當(dāng)食品安全監(jiān)管工作人員、協(xié)管人員或者志愿者上門指導(dǎo)安裝注冊(cè)“廣西餐安”APP時(shí)，還是要認(rèn)真對(duì)待。

 

　　有些老板可能又要問(wèn)了，學(xué)習(xí)培訓(xùn)了到底有什么用？當(dāng)然有用了，從業(yè)人員通過(guò)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，可以提高食品安全知識(shí)水平，降低餐廳飯店食物中毒和違法違規(guī)被查處的風(fēng)險(xiǎn)，顧客吃得安心放心，生意自然會(huì)更加興??！從業(yè)人員在APP上的學(xué)習(xí)和考試記錄都有存檔，可作為依法培訓(xùn)的證明，也是監(jiān)管人員日常檢查的必檢內(nèi)容之一。

 

 

　　另外，溫馨提醒各位老板們，取得合格證不意味著萬(wàn)事大吉，從今年開(kāi)始，餐飲服務(wù)單位每年都要參加“廣西餐安”APP的培訓(xùn)考試，年年更新食品安全知識(shí)，與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)無(wú)止境。還沒(méi)安裝“廣西餐安”APP的餐飲老板和食品安全管理員們，趕緊下載安裝吧！如果還有不明白的地方，可咨詢當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。