【進(jìn)出口食品安全】“三新食品”知多少

　　近期，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于關(guān)山櫻花等32種“三新食品”的公告》（2022年第1號），兩個(gè)新食品原料——關(guān)山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽獲批。

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托審評機(jī)構(gòu)組織專家對關(guān)山櫻花等2種新食品原料、磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種、以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷為原料的氧化硅涂層等19種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料進(jìn)行審查并通過。

 

　　本次獲批的兩個(gè)新食品原料：關(guān)山櫻花是日本食品常用原料，但衛(wèi)健委在2017年曾表示其添加入食品尚需論證，此次獲批意味著身份轉(zhuǎn)正，企業(yè)可以放心應(yīng)用；吡咯并喹啉醌二鈉鹽主要成分為吡咯并喹啉醌（Pyrroloquinoline quinone），簡稱PQQ，是腦健康領(lǐng)域的“黑馬型”功能原料，在膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域常與PS（磷脂酰絲氨酸）、輔酶Q10、NMN（β-煙酰胺單核苷酸）等原料搭配，在我國尚無保健食品獲批。

 

　　下面就和小編一起詳細(xì)了解一下食品大軍的新成員們吧！

 

　　新食品原料

 

　　關(guān)山櫻花

 

　　關(guān)山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關(guān)山櫻（Cerasus serrulate Sekiyama）的花，在日本、韓國及我國臺(tái)灣地區(qū)有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛使用。

 

　　我國于上世紀(jì)90年代開始引進(jìn)種植關(guān)山櫻，目前在我國種植廣泛，且在山東、浙江、江蘇等省已有食用。干品和鮮品均可食用。

 

　　根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托審評機(jī)構(gòu)依照法定程序，組織專家對關(guān)山櫻花的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。鑒于關(guān)山櫻花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

 

　　該原料的食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中其他蔬菜制品的規(guī)定執(zhí)行。

 

　　吡咯并喹啉醌二鈉鹽是以6-氨基-5-甲氧基-1H-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯為原料，經(jīng)偶聯(lián)成環(huán)反應(yīng)、喹啉環(huán)的形成、氧化反應(yīng)、酯水解反應(yīng)以及精制等工藝制成。吡咯并喹啉醌二鈉鹽天然存在于牛奶、雞蛋、菠菜等多種食物中。

 

　　本申報(bào)產(chǎn)品的純度為≥98.0g/100g（以干基計(jì)）。吡咯并喹啉醌二鈉鹽在美國被作為“一般認(rèn)為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理，可作為原料用于能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、電解質(zhì)飲料等食品；歐盟和加拿大作為膳食補(bǔ)充劑或天然保健食品。本產(chǎn)品推薦食用量為≤20毫克/天（即吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量為98.0g/100g的本產(chǎn)品推薦食用量為≤20毫克/天，超過該含量的產(chǎn)品按照實(shí)際含量折算食用量）。使用范圍和最大使用量：飲料（40mg/kg，固體飲料按照沖調(diào)后液體質(zhì)量折算）。

 

　　根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托審評機(jī)構(gòu)依照法定程序，組織專家對吡咯并喹啉醌二鈉鹽的安全性評估材料進(jìn)行審查并通過。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。鑒于吡咯并喹啉醌二鈉鹽在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

 

　　該原料的食品安全指標(biāo)按照公告規(guī)定執(zhí)行。

 

　　新食品添加劑

 

　　磷脂酶A1

 

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化磷脂水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

 

　　麥芽糖淀粉酶

 

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化淀粉水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

 

 

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化葡萄糖的氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

 

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化脂類物質(zhì)水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

 

　　該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于其他豆制品（大豆蛋白粉和調(diào)配大豆蛋白粉）（食品類別04.04.03），改善產(chǎn)品流動(dòng)性，提高生產(chǎn)效率。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑？二氧化硅》（GB 25576）。

 

　　該物質(zhì)用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02），調(diào)節(jié)產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氧化碳》（GB 1886.228）。

 

　　姜黃

 

　　該物質(zhì)作為著色劑用于面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品類別06.03.02.04），改善產(chǎn)品色相。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 姜黃》（GB 1886.60）。

 

　　該物質(zhì)作為防腐劑用于鹵制半干豆腐（食品類別04.04.01.03.02），有效抑制食品腐敗變質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231）。

 

　　三氯蔗糖

 

　　該物質(zhì)作為甜味劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05），改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖》（GB 25531）。

 

　　植物炭黑

 

　　該物質(zhì)作為著色劑用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、果醬（食品類別04.01.02.05），增強(qiáng)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑》（GB 28308）。

 

　　白油（液體石蠟）

 

　　作為食品工業(yè)用加工助劑，用于鮮酵母制品的加工工藝，對塊狀鮮酵母起到潤滑、形成保護(hù)膜的作用，降低塊狀鮮酵母與模具之間的摩擦力，方便鮮酵母脫模，改善產(chǎn)品品質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 白油（液體石蠟）》（GB 1886.215）。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品新品種

 

　　以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷為原料的氧化硅涂層。

 

　　該涂層可增強(qiáng)PET容器的氣體阻隔性能，且不影響PET容器透明度。