四川農業(yè)大學園藝學院在化學調控抱子芥采后品質領域取得進展

　　抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera）是川渝地區(qū)特色蔬菜，屬十字花科蕓薹屬芥菜種變種，富含維生素C、類胡蘿卜素和芥子油苷等營養(yǎng)物質。針對抱子芥采后易腐變質的問題，園藝學院蔬菜種質資源創(chuàng)新與應用團隊通過分析蔗糖與褪黑素等化學調控方式對抱子芥腋芽感官品質、生物活性物質和抗氧化能力的影響，研究了用于延緩抱子芥衰老并保持其采后品質的化學調控手段，揭示了蔗糖與褪黑素處理對抱子芥采后品質的調控機制，為抱子芥采后品質調控提供了理論支撐。

 

　　相關研究成果題為“Sucrose treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard （Brassicajunceavar.gemmifera）”（蔗糖處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質）和“Melatonin treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard （Brassicajunceavar.gemmifera）”（褪黑素處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質）的兩篇學術論文在國際學術期刊《Food Chemistry: X》（中科院1區(qū)TOP期刊，IF=5.182）、《Frontiers in Plant Science》（中科院2區(qū)TOP期刊，IF=5.753）發(fā)表。兩篇論文均以四川農業(yè)大學為第一完成單位和通訊單位，第一作者均為2021級蔬菜學碩士生狄紅梅，共同通訊作者為園藝學院孫勃教授和張芬老師，果蔬研究所李煥秀教授也為該研究成果做出了重要貢獻。研究得到了國家自然科學基金和國家產業(yè)體系四川蔬菜創(chuàng)新團隊等項目的資助。