孝感市在開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)中，堅(jiān)持做到“五查五看”，深入推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，有效提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品監(jiān)管水平。

 

　　一、查資質(zhì)，看經(jīng)營(yíng)是否合法。線上線下排查餐飲外賣入網(wǎng)商家是否具有合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品安全信息公示是否真實(shí)。整治行動(dòng)期間，針對(duì)美團(tuán)外賣、餓了么平臺(tái)上的部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在公示證照缺失、過期等問題，督促平臺(tái)限期更新完善，對(duì)無(wú)法提供合法有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，一律依法停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

 

　　二、查制度，看責(zé)任是否落實(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)檢查第三方平臺(tái)備案、公示、審查登記、管理等記錄，督促第三方平臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行屬地備案、實(shí)地核查、信息公示、問題報(bào)告等制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)涉嫌食品安全公示信息違規(guī)的平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，限期更新完善并公示食品安全信息。

 

　　三、查實(shí)體，看過程是否規(guī)范。重點(diǎn)對(duì)入網(wǎng)商家的從業(yè)人員健康管理情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、食品原材料控制情況、食品添加劑使用情況、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽厍闆r、三防設(shè)施情況等進(jìn)行檢查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前，全市已檢查線下實(shí)體店1088家次，督促整改128家，立案查處2起。

 

　　四、查質(zhì)量，看食品是否安全。加大餐飲外賣食品監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)力度，積極開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，孝南區(qū)、漢川市等地持續(xù)開展快檢人員技能培訓(xùn)。開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)以來，全市監(jiān)督抽檢餐飲外賣食品80批次、快速檢測(cè)餐飲外賣食品600余批次，及時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。

 

　　五、查配送，看食品是否放心。大力推行網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐食安封簽管理。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲安全培訓(xùn)，培訓(xùn)外賣騎手1360余人次，規(guī)范外賣餐飲配送行為。督促外賣騎手落實(shí)疫情防控要求，針對(duì)美團(tuán)未有效落實(shí)外賣騎手核酸檢測(cè)的問題，及時(shí)對(duì)其負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促落實(shí)防控責(zé)任。