遼源市市場監(jiān)管局有的放矢 開展特定餐飲單位監(jiān)管工作

　　為貫徹落實(shí)我市疫情防控工作要求，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控及食品安全工作，全市各級監(jiān)管單位在做好疫情防控的同時(shí)，對我市在營的特定餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

 

　　一是做好隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作。目前，全市共有20家餐飲單位為33家隔離點(diǎn)供餐，供餐人數(shù)2011人，日供餐6033份，市局綜合行政執(zhí)法支隊(duì)為此制訂了《集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)供餐單位檢查標(biāo)準(zhǔn)》，各級監(jiān)管單位對供餐單位開展全過程、全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購索證索票及記錄、消毒及保潔、食品貯存及留樣等各環(huán)節(jié)落實(shí)情況。

 

　　二是做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。我市目前共2所封閉管理學(xué)校有學(xué)生就餐，就餐人數(shù)7465人，日供餐22395份。因疫情原因不能進(jìn)入學(xué)?，F(xiàn)場檢查，監(jiān)管人員依托互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程，通過在洗菜間、備餐間、炒菜間、洗消間等點(diǎn)位的監(jiān)控探頭對學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管，做到校園食品安全不失管、不失控。