安康市市場監(jiān)管局圓滿完成市黨代會、市“兩會”食品安全保障任務

　　3月29日，隨著市人大五屆一次會議在安圓滿勝利閉幕，標志著本次市黨代會、市“兩會”食品安全保障任務圓滿完成。會議期間，安康市市場監(jiān)管局充分吸收借鑒十四運會食品安全保障工作的寶貴經(jīng)驗，實行全流程監(jiān)管、全天候保障，確保會議食品安全“零差錯、零失誤、零發(fā)生”。

 

　　為做好本次市黨代會、市“兩會”的食品安全保障工作，市局黨組高度重視，充分認識做好食品安全保障工作的極端重要性，召開專題會議，分別成立市黨代會、市“兩會”食品安全保障工作專班，明確工作任務、壓實工作責任。會前，市局聯(lián)合相關轄區(qū)局，全點位督導檢查各接待酒店保障工作情況，現(xiàn)場督辦解決發(fā)現(xiàn)的有關問題。分別印發(fā)了周密的《中共安康市第五次代表大會食品安全保障工作方案》和《安康市2022年“兩會”食品安全保障工作方案》，逐單位、逐科室、逐人員明確工作職責，詳細規(guī)定了各個點位、各個要素、各個環(huán)節(jié)的工作任務和監(jiān)管要求。

 

　　強化監(jiān)管，高頻檢查

 

　　3月中旬以來，市、區(qū)、所三級市場監(jiān)管部門，結合當前全市正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動，始終堅持問題導向、目標導向，對相關接待酒店加大監(jiān)管力度，開展高頻檢查，督促接待酒店根據(jù)大會具體安排，制定接待保障方案和處置預案，嚴格落實食品安全和疫情防控要求，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對原料采購至成品供應全過程實施食品安全管理，加強對食材儲存、加工制作、從業(yè)人員管理等各項制度落實環(huán)節(jié)的排查，及時采取措施處理發(fā)現(xiàn)的安全問題。認真審查接待酒店食譜，了解各類菜品的制作原料、制作過程、制作時間、供餐方式等，排除法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑等和高風險食品，從源頭嚴防食品安全事件發(fā)生。

 

　　全流程監(jiān)管，全天候保障

 

　　會議期間，抽調(diào)市、區(qū)、所三級市場監(jiān)管部門11名業(yè)務骨干，嚴格按照駐點保障工作要求和監(jiān)管流程，配合相關部門對食材開展新冠核酸檢測采樣，對集中倉供應的生鮮蔬果開展食品安全快速檢測，快檢不合格的堅決不允許入庫和使用。對指定接待酒店實施全天候駐點保障，督促接待酒店嚴格落實食材進貨查驗、索證索票、食材貯存條件保持、防止交叉污染等環(huán)節(jié)防控措施。監(jiān)督接待酒店做好食品留樣工作，確保留樣記錄清楚，留樣量、留樣時間、留樣條件符合要求。對酒店的工用具、餐飲具進行表面潔凈度檢測，檢測中發(fā)現(xiàn)不合格的，認真查找分析原因，采取有效措施降低風險。對每餐次的食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對熟食成品中心溫度進行檢測，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。3月22日至3月29日，共開展從業(yè)人員培訓8場次，蔬果農(nóng)殘檢測151批次，餐飲具潔凈度檢測105批次，保障與會代表、委員及工作人員安全用餐1.6萬人次。