CIFST
邀您一起相聚“云”端
共享食品科技盛宴
原定于2021年10月在天津召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十八屆年會，受疫情影響延期至2022年4月6-8日，以多渠道同步直播的線上會議形式舉行。本次會議由天津科技大學(xué)、天津市食品學(xué)會聯(lián)合津京冀共13家單位共同承辦和協(xié)辦。
在我國“十三五”完滿收官、全面進(jìn)入小康社會、開啟“十四五”和第二個(gè)百年新征程的大背景下，食品科技和產(chǎn)業(yè)界將要如何行動？未來發(fā)展路向何方？5位中國工程院院士、140余位報(bào)告人，與全國的食品科技工作者相聚“云”端，16場“云”論壇從多角度聚焦科技優(yōu)勢，助推食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型。
本次會議將為食品科技界、產(chǎn)業(yè)界和政府相關(guān)部門交流，探討國內(nèi)外食品科學(xué)與前沿技術(shù)，促進(jìn)食品科技人才培養(yǎng)，推動食品工業(yè)與科技發(fā)展，特別是推動津京冀地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展，搭建“云”交流平臺，為與會者帶來新的思考與借鑒。
大會報(bào)告精彩內(nèi)容搶先知
主持人
朱蓓薇
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任
吳清平
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、廣東省科學(xué)院微生物研究所名譽(yù)所長
報(bào)告人
陳堅(jiān)
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室主任
未來食品：機(jī)遇與挑戰(zhàn)
植物基食品可能成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向，智能制造是食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵途徑，感知技術(shù)是實(shí)現(xiàn)享受型食品消費(fèi)的必然需求，食品生物技術(shù)是食品工業(yè)健康發(fā)展的主要支撐。
馬延和
天津市第十七屆人大常委會副主任、中國科學(xué)院天津工業(yè)生物研究所所長
人工合成淀粉
不依賴植物，在車間中從頭合成淀粉，是顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植模式的重大變革，將使人類擺脫對土地的過度依賴。
丁鋼強(qiáng)
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長
中國的營養(yǎng)問題與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
加快食品行業(yè)健康轉(zhuǎn)型，讓食品的“三減”與食品健康效應(yīng)的“加”形成雙輪驅(qū)動格局。“增加”食品的健康內(nèi)涵，科學(xué)“加”入有益于健康的食品組分，改善國民“亞健康”狀態(tài)，促進(jìn)公眾健康水平。
路福平
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、天津科技大學(xué)校長
傳統(tǒng)發(fā)酵食品的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢
從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，從舌尖上的美味到健康中國，從手工作坊到智能智造，以科技為驅(qū)動的發(fā)酵食品必將迎來它的新時(shí)代。
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CIFST第十八屆年會日程
地區(qū)：
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