寧明縣市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真按照廣西市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“1145611”重點(diǎn)工作思路，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，狠抓“三個(gè)領(lǐng)域”，徹查“風(fēng)險(xiǎn)隱患”，集中力量開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力防范化解風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住底線，認(rèn)真維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，切實(shí)保障全縣廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　狠抓食品生產(chǎn)領(lǐng)域，全面排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、非法添加等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　一是加強(qiáng)對(duì)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的檢查，加大抽檢力度，針對(duì)隱患點(diǎn)大腸菌群超標(biāo)問題，幫助企業(yè)查找原因并給予整改意見。二是加強(qiáng)對(duì)包裝飲用水企業(yè)的檢查，針對(duì)銅綠假單胞菌問題，指導(dǎo)企業(yè)更換不符合審查細(xì)則要求的主要生產(chǎn)設(shè)備。三是加強(qiáng)對(duì)小油坊的檢查，不定時(shí)對(duì)小油坊的產(chǎn)品開展黃曲霉毒素 B1快檢，發(fā)現(xiàn)快檢不合格的產(chǎn)品一律抽樣送檢，對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的油坊按法律法規(guī)進(jìn)行處罰。同時(shí)，組織開展小油坊從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高小油坊從業(yè)人員對(duì)花生油生產(chǎn)過程的把控，達(dá)到按要求生產(chǎn)目的。四是加強(qiáng)對(duì)小作坊持證經(jīng)營(yíng)方面的監(jiān)管，針對(duì)未取得食品小作坊登記證卻從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的，發(fā)現(xiàn)一家處罰一家。同時(shí)，在日常監(jiān)督檢查和各種活動(dòng)中加強(qiáng)法律法規(guī)的宣傳，提高小作坊主動(dòng)辦證意識(shí)，達(dá)到先辦證后生產(chǎn)。五是加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、非法或超范圍添加食品添加劑等方面的檢查。嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)未按法律法規(guī)要求進(jìn)行查驗(yàn)的，組織開展對(duì)企業(yè)和小作坊從業(yè)人員的培訓(xùn)增強(qiáng)守法意識(shí)；產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不齊全的，通過處罰一批，影響一批，全面提高小作坊對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的守法意識(shí)；針對(duì)非法添加或超范圍添加食品添加劑的，加強(qiáng)對(duì)容易出現(xiàn)非法添加甜蜜素及超范圍添加防腐劑的白酒作坊、豆腐小作坊開展監(jiān)督抽檢。目前，全縣已抽檢白酒小作坊16家、豆腐小作坊抽檢18家。

 

　　狠抓食品流通領(lǐng)域，全面排查銷售企業(yè)、校園周邊經(jīng)營(yíng)者、食品攤販等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　一是以商超、母嬰店、藥店、小食雜店為重點(diǎn)摸排對(duì)象，及時(shí)梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患，更新轄區(qū)內(nèi)特殊食品經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管臺(tái)賬，確保專項(xiàng)行動(dòng)落地落實(shí)。該縣執(zhí)法人員強(qiáng)化特殊食品安全宣傳，積極向特殊食品經(jīng)營(yíng)主體及消費(fèi)者宣傳有關(guān)法律法規(guī)，廣泛普及特殊食品安全知識(shí)。期間，共排查特殊食品經(jīng)營(yíng)主體6戶次，暫未發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是結(jié)合疫情防控常態(tài)化工作，嚴(yán)格把握全縣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品的經(jīng)營(yíng)管理。該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門完善食品追溯體系，檢查督促經(jīng)營(yíng)者查驗(yàn)留存檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、出倉(cāng)證明及消毒證明等材料情況，確保證物一致。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨鬓D(zhuǎn)情況錄入“八桂冷鏈通”或“八桂集中倉(cāng)”信息追溯平臺(tái)。目前，已排查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者75家次。其中，排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者2家，發(fā)現(xiàn)1家冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者涉嫌銷售無中文標(biāo)簽進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，正在立案調(diào)查。三是督促食品配送企業(yè)落實(shí)食品安全規(guī)范化管理，重點(diǎn)檢查配送企業(yè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所分區(qū)和布局、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票管理、“一票通”憑證出具、農(nóng)殘快檢及公示等的規(guī)范落實(shí)情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題要求立行立改，不能當(dāng)場(chǎng)改正的對(duì)其要求限期整改。四是對(duì)校園及校門周邊100米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查，以問題為導(dǎo)向，加大對(duì)校園及周邊“三無食品”、超保質(zhì)期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合標(biāo)準(zhǔn)、沒有產(chǎn)品合格證明的監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題明確提出整改意見和整改時(shí)限，及時(shí)跟進(jìn)整改落實(shí)情況。截止目前，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者30家次，發(fā)現(xiàn)4家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定落實(shí)索證索票制度，1家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者未按要求存放食品，已對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者下達(dá)責(zé)令改正通知書。

 

　　狠抓餐飲領(lǐng)域，全面排查餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校食堂和供餐單位等的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　一是排查具備同時(shí)提供集體聚餐人數(shù)超過100人或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐的餐飲服務(wù)提供者，重點(diǎn)檢查持證經(jīng)營(yíng)、食品采購(gòu)與貯存、從業(yè)人員管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備與清洗消毒、食品安全管理等方面存在的問題。二是督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)查學(xué)校是否落實(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，在開學(xué)前全面開展自查工作。三是開展春季學(xué)校及周邊監(jiān)督檢查，組織開展對(duì)學(xué)校食堂以及校園周邊100米內(nèi)的食品餐飲服務(wù)單位開展食品安全監(jiān)督檢查。主要從食品原料的采購(gòu)、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作是否符合規(guī)范、餐飲具的清洗消毒情況進(jìn)行檢查。截止目前，共對(duì)3家餐飲店的復(fù)用餐飲具實(shí)施抽樣9 批次。四是針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，開展線上線下同步排查，嚴(yán)查落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任，重點(diǎn)排查平臺(tái)自查、餐飲服務(wù)提供者實(shí)地核查、配送人員食品安全培訓(xùn)和考核、實(shí)行封簽化配送等方面的情況。五是結(jié)合疫情防控工作，組織轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)、從業(yè)人員進(jìn)行行業(yè)培訓(xùn)并簽訂疫情防控《承諾書》；從3月16日至今，該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門每日出動(dòng)2個(gè)小組負(fù)責(zé)對(duì)全縣允許配送營(yíng)業(yè)的花山王、溫泉酒店供餐點(diǎn)、紅玫瑰供餐點(diǎn)等4家指定供餐點(diǎn)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)隔離酒店的6個(gè)供餐單位、有內(nèi)宿生的10家學(xué)校飯?zhí)瞄_展線上（通過電話或微信）飲食安全保障工作，確保隔離酒店和用餐安全可靠。

 

　　寧明縣市場(chǎng)監(jiān)管部門通過狠抓“三個(gè)領(lǐng)域”，排查“風(fēng)險(xiǎn)隱患”，以防范化解風(fēng)險(xiǎn)為政治擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持夯實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管基礎(chǔ)、創(chuàng)新監(jiān)管方式、堅(jiān)守食品安全底線，規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管秩序，進(jìn)一步提升了市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)代化水平。