2022.5.11-13 上海世博展覽館

 

　　近年來傳統(tǒng)酒飲市場呈現(xiàn)出停滯甚至下滑的疲軟狀態(tài)，但精釀啤酒細(xì)分市場卻逆勢增長。最初精釀啤酒因其消費(fèi)場景有限而僅擁有小眾市場，如今從酒吧到啤酒屋，再從餐廳進(jìn)入到家庭，逐漸“百搭”的精釀備受新一代消費(fèi)者的青睞，越來越多的企業(yè)和資本涌入精釀啤酒行業(yè)，使其成功躋身元宇宙、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、預(yù)制菜、白酒熱等熱點(diǎn)話題的隊(duì)伍中。

 

　　大眾啤酒市場飽和，洗牌格局已定，隨著消費(fèi)的升級和人們個(gè)性化的需求，精釀啤酒崛起是大勢所趨。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國精釀啤酒銷量僅占整體啤酒市場的2.4%，?而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，精釀行業(yè)年復(fù)合增長率在25%，中國精釀未來擁有極大的增長空間。除了前赴后繼的精釀品牌創(chuàng)業(yè)者外，手握品牌流量、固定消費(fèi)群體的傳統(tǒng)啤酒大廠也嘗試高端破局，加碼精釀賽道。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，盡管兩年內(nèi)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注吊銷量總計(jì)接近1000家，但新生品牌也增速迅猛，去年相關(guān)企業(yè)注冊量高達(dá)2668家，大家都試圖搭上精釀這班黃金列車，在這風(fēng)口行業(yè)中分一杯羹。

 

　　如何在變局中打開新局，如何穩(wěn)住基本盤尋找新增量，成為精釀入局者的“必答題”。由紐倫堡會(huì)展（上海）有限公司舉辦的第七屆亞洲國際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)（CBCE 2022）將于2022年5月11-13日在上海世博展覽館盛大開幕。本屆展會(huì)將積極促進(jìn)雙循環(huán)格局下中國精釀啤酒行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇，加速精釀產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，聯(lián)合行業(yè)上下游企業(yè)共同挖掘新時(shí)代變革中的新商機(jī)。希望通過CBCE這場精釀盛宴，精釀圈的每一家企業(yè)、每一位從業(yè)者都能解開自己的那道“必答題”。

 

　　※2021年CBCE展會(huì)現(xiàn)場

 

　　大眾消費(fèi)升級 精釀強(qiáng)勢“破圈”

 

　　在剛剛過去的2021年，啤酒行業(yè)經(jīng)歷了“量跌價(jià)升”的一年。傳統(tǒng)啤酒人均消費(fèi)量下滑，原材料價(jià)格上漲，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、向高端化轉(zhuǎn)型是啤酒龍頭們在重壓之下找到的新突破口。另外，隨著消費(fèi)群體逐漸年輕化，消費(fèi)能力與需求不斷提高，消費(fèi)升級的趨勢也越來越明顯，加碼高端市場將是啤酒行業(yè)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

 

　　與此同時(shí)，受疫情沖擊后，年輕一代消費(fèi)者越來越意識到健康的重要性，試圖通過減少日常酒精攝入量來達(dá)到輕負(fù)擔(dān)的生活品質(zhì)。在低醇消費(fèi)訴求的推動(dòng)下，許多頭部啤酒品牌和跨界飲料巨頭紛紛開始布局低度酒新賽道。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2021年中國低度酒市場規(guī)模在150億—200億左右，預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到750億元，年復(fù)合增長率可達(dá)30%。

 

　　無醇啤酒、硬蘇打、金酒等更細(xì)分領(lǐng)域的出現(xiàn)預(yù)示著精釀風(fēng)開始蔓延酒飲各個(gè)領(lǐng)域，酒飲行業(yè)的新浪潮來勢洶洶……作為亞洲權(quán)威的精釀啤酒行業(yè)國際盛會(huì)，CBCE 2022迅速把握行業(yè)新風(fēng)向，進(jìn)一步擴(kuò)大展品范圍，多家品牌商將有機(jī)會(huì)展示熱度漸長的低酒精和高濃度酒精飲品。同時(shí)，CBCE將加大對區(qū)域性品牌、高端啤酒和跨界飲料品牌的觀眾邀約，立足打造一個(gè)新穎、靈活的行業(yè)交流圈，為精釀產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展助力，共同迎接精釀產(chǎn)業(yè)藍(lán)海。

 

　　※2022年CBCE展品范圍（更新處已標(biāo)星）

 

　　CBCE 2022展商預(yù)告

 

　　今年展商的報(bào)名熱情超乎預(yù)期，預(yù)計(jì)近300家業(yè)內(nèi)一流企業(yè)將出席CBCE 2022，展會(huì)規(guī)模由去年的12000平擴(kuò)大至15000平。除踴躍續(xù)約的老展商外，不斷有新血液注入CBCE，44家企業(yè)將首次出席CBCE 2022展會(huì)現(xiàn)場（數(shù)據(jù)截至2月15日）。

 

　　※22年與21年CBCE展商報(bào)名情況對比（數(shù)據(jù)截至2月15日）

 

　　為集中展示啤酒工藝領(lǐng)域應(yīng)用的創(chuàng)新技術(shù)和新產(chǎn)品，本屆展會(huì)將同屬產(chǎn)業(yè)鏈上游的設(shè)備區(qū)與原料區(qū)合并，眾多國內(nèi)外知名企業(yè)齊聚一堂，分享前沿的釀造技術(shù)與優(yōu)質(zhì)的釀造原料，部分亮點(diǎn)提前看：

 

　　【雅基瑪酒花】將分享最新研究成果——新型濃縮酒花（Cryo Hops)，重新定義干投工藝；

 

　　【塔羅斯】作為中國桶啤分發(fā)設(shè)備領(lǐng)軍者，將攜最新研發(fā)成果——太空桶及灌裝龍頭、MINI打酒器、小酒窩、3L家用生啤機(jī)、10L商用生啤機(jī)等一系列配套打酒設(shè)備亮相CBCE現(xiàn)場，突破設(shè)備、地域、渠道、終端使用環(huán)境限制，給消費(fèi)者帶來不一樣的飲用體驗(yàn)；

 

　　【上海金啤】將提供一站式的優(yōu)質(zhì)啤酒以及威士忌釀造原料展示：Crisp啤酒及威士忌麥芽，Lallemand啤酒、果酒、威士忌酵母及營養(yǎng)鹽，Barth-Haas酒花及深加工制品，Vegenat橙皮，果泥及果汁，啤酒用麥汁澄清劑、啤酒澄清劑；

 

　　擅長產(chǎn)品研發(fā)的【酵富實(shí)驗(yàn)室】將推出發(fā)酵更快、活性更高、風(fēng)味更強(qiáng)的新型啤酒專用液體酵母菌種，如發(fā)酵度幾近100%，酒精度可輕松超過15%vol的超高度艾爾酵母和升級傳統(tǒng)黃啤工藝絕佳選擇的快速純凈艾爾酵母；

 

　　法國樂斯福集團(tuán)【Fermentis】酵母將展示覆蓋幾乎全部專業(yè)訴求的產(chǎn)品與服務(wù)，從生產(chǎn)安全保障到表達(dá)感官特性，期待在CBCE 2022現(xiàn)場分享最新產(chǎn)品；

 

　　【樂惠】將展示精釀?lì)I(lǐng)域內(nèi)原料處理，糖化，發(fā)酵，包裝以及配套的公用工程模塊，精釀體驗(yàn)工廠還有顧客體驗(yàn)?zāi)K，各種規(guī)格的產(chǎn)品全部采用3D設(shè)計(jì)，并可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行定制化設(shè)計(jì)；

 

　　【HGM滬港】主創(chuàng)的《精釀啤酒全流程關(guān)鍵工藝技術(shù)集成及裝備研發(fā)》成套技術(shù)榮獲2021年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，今年展會(huì)現(xiàn)場將給觀眾帶來依托該技術(shù)設(shè)計(jì)開發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

 

　　※部分報(bào)名參展CBCE 2022的設(shè)備技術(shù)服務(wù)與原料企業(yè)展示（截至2月15日）

 

　　作為舌尖上的品鑒專區(qū)，精釀社區(qū)在設(shè)備原料區(qū)的外圍延伸開來，以市集的形式呈現(xiàn)，帶觀眾沉浸式體驗(yàn)酒花、麥芽和果漿的舌尖交流。今年精釀社區(qū)異?；鸨瓉砹瞬簧傩旅婵祝?/div>