食品伙伴網訊 近日，農業(yè)農村部印發(fā)了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》，旨在提升奶業(yè)競爭力，保障奶類供給安全。

 

　　《方案》明確行動目標：到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到75%左右。規(guī)模養(yǎng)殖場草畜配套、種養(yǎng)結合生產比例提高5個百分點左右，飼草料投入成本進一步降低，養(yǎng)殖場現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產達到9噸左右。養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結更加緊密、形式更加多樣，國產奶業(yè)競爭力進一步提升。

 

　　為了實現這一目標，《方案》提出了九項重點任務：優(yōu)化奶源區(qū)域布局；提升自主育種能力；增加優(yōu)質飼草料供給；支持標準化、數字化規(guī)模養(yǎng)殖；引導產業(yè)鏈前伸后延；穩(wěn)定生鮮乳購銷秩序；提高生鮮乳質量安全監(jiān)管水平；支持乳制品加工做優(yōu)做強；加強消費宣傳引導。

 

　　其中，優(yōu)化奶源區(qū)域布局。抓住重點區(qū)域、突出重點環(huán)節(jié)，支持主產省加強優(yōu)質奶源基地建設，啟動實施奶業(yè)生產能力提升整縣推進項目，立足于河北、內蒙古、黑龍江等3個實施千萬噸奶工程的省份，打造奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢產區(qū)，推動奶業(yè)生產提質增量。發(fā)揮墾區(qū)產業(yè)集群優(yōu)勢，加強奶源基地建設。支持南方主銷區(qū)奶源產能開發(fā)，重點支持適度規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展，加強奶牛熱應激技術服務支撐，開展飼料資源多元化綜合利用技術研發(fā)，提高養(yǎng)殖場標準化管理水平，總結形成一批可復制可推廣的南方奶業(yè)發(fā)展模式。

 

　　引導產業(yè)鏈前伸后延。推進奶業(yè)一二三產業(yè)融合發(fā)展，支持乳品企業(yè)自建、收購養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例，并通過與奶農相互持股、二次分紅、溢價收購、利潤保障等方式，穩(wěn)固奶源基礎。鼓勵有條件的奶農在確保質量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動奶牛養(yǎng)殖向乳品加工和流通領域拓展，重點發(fā)展巴氏殺菌乳、低溫發(fā)酵乳、奶酪和民族特色乳制品，通過直營、電商等渠道服務當地和周邊社區(qū)居民，提高奶牛養(yǎng)殖效益，提升奶農市場地位。

 

　　支持乳制品加工做優(yōu)做強。用好“本土”優(yōu)勢，打好“品質”、“新鮮”牌，滿足差異化市場需求，研發(fā)生產適合不同消費群體的乳制品，避免過度包裝，提高國產乳制品競爭力。鼓勵企業(yè)開展奶酪加工技術攻關，加快奶酪生產工藝和設備升級改造，提高國產奶酪的產出率，研發(fā)適合中國消費者口味的奶酪產品。提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產品加工利用水平。開發(fā)羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品。鼓勵地方及行業(yè)協(xié)會注冊區(qū)域公用品牌或申請地理標志農產品保護。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，培育一批示范帶動行業(yè)發(fā)展、積極履行社會責任、具有影響力的國產乳品品牌。