為切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險，堅(jiān)決守住食品安全底線，維護(hù)食品安全“全域”穩(wěn)定，近日，肥城市市場監(jiān)管局結(jié)合“強(qiáng)監(jiān)管、保民生、促兩節(jié)放心消費(fèi)”活動，在全市范圍組織開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動。
此次專項(xiàng)行動聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，著重在食品生產(chǎn)、連鎖銷售及連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐及生鮮配送、校園食品、食品添加劑“兩超”風(fēng)險等五方面全面排查風(fēng)險隱患，建立風(fēng)險隱患處置清單，著力解決食品安全突出問題。
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聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域
市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查整治超范圍、超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)場所和設(shè)施設(shè)備“臟亂差”、生產(chǎn)過程控制不到位、標(biāo)簽標(biāo)識和宣傳材料含有虛假內(nèi)容、產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)出廠銷售、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)、非法添加等問題。
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聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)
同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險隱患，重點(diǎn)排查整治不落實(shí)食品安全管理制度，銷售超過保質(zhì)期、變質(zhì)、回收食品，不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不按照要求的溫度、濕度等條件貯存、銷售以及銷售食用農(nóng)產(chǎn)品未留存可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證、特殊食品銷售者未設(shè)置專區(qū)（專柜）、未設(shè)置保健食品消費(fèi)提示牌、特殊食品與普通食品混放銷售等問題。
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聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域
線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的風(fēng)險隱患，重點(diǎn)排查整治網(wǎng)絡(luò)訂餐不公示許可信息、沒有實(shí)體經(jīng)營門店、經(jīng)營環(huán)境不衛(wèi)生、外賣包裝沒有合格證明、送餐人員沒有健康證以及配送容器不清潔，平臺未履行備案、資質(zhì)審查、日常檢查、記錄并保存食品交易信息義務(wù)，網(wǎng)絡(luò)銷售生鮮食品不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不按照要求的條件貯存運(yùn)輸?shù)葐栴}。
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聚焦校園食品安全
重點(diǎn)排查學(xué)校食堂“四查”制度、食品安全管理制度不落實(shí)、校外供餐單位重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制不完善、校園周邊食品經(jīng)營者不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)識不合法的食品等問題。
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聚焦食品添加劑“兩超”風(fēng)險
重點(diǎn)排查2020年以來檢出“兩超”產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊），采取企業(yè)自查、局所一對一“會診”、實(shí)施整改、監(jiān)督抽檢、依法嚴(yán)懲等系列措施，督促企業(yè)全面提升防控“兩超”添加劑風(fēng)險能力，徹底整改到位。
此次行動堅(jiān)持問題為導(dǎo)向，全面排查轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營底數(shù)，重點(diǎn)梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光中反映出的問題線索，深挖違法案件線索，集中整頓一批違法違規(guī)企業(yè)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，緊盯重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)類別、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)時段，加大執(zhí)法檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的及時移交公安機(jī)關(guān)，形成有力震懾。
下一步
本次專項(xiàng)行動將一直持續(xù)到6月底，共分全面排查、集中整治、總結(jié)評估三個階段。肥城市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格按照專項(xiàng)行動的部署要求，全面落實(shí)各項(xiàng)舉措，嚴(yán)格時間節(jié)點(diǎn)要求，結(jié)合轄區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)行動各個階段工作落實(shí)落細(xì)落地，層層壓實(shí)責(zé)任，堅(jiān)持嚴(yán)的基調(diào)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，全面排查隱患，解決突出問題，強(qiáng)化整改落實(shí)，推動長效機(jī)制建設(shè)，大力宣傳整治成效，為黨的二十大勝利召開營造良好氛圍。
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