為提高烘焙行業(yè)從業(yè)人員的加工技術(shù)水平，滿足廣大烘焙愛好者的需求，食品伙伴網(wǎng)舉辦“第一期烘焙技能培訓(xùn)班”，邀請專業(yè)烘焙課程老師對蛋糕加工工藝、面包加工工藝、西點(diǎn)制作工藝進(jìn)行講解，并對熱門烘焙產(chǎn)品藍(lán)莓慕斯、肉松小貝、奶酪面包、酥皮泡芙、黃油曲奇進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)，以期幫助學(xué)員建立對烘焙產(chǎn)品的整體把握，掌握實(shí)用技術(shù)。
一、主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院
二、適用人群：
技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)加工人員、個(gè)體企業(yè)、烘焙愛好者
三、培訓(xùn)亮點(diǎn)：
1、對烘焙產(chǎn)品加工，從基礎(chǔ)理論到動(dòng)手實(shí)操，全方位講解和實(shí)操。
2、加深對配方和工藝的講解，讓學(xué)員在以后的實(shí)操過程中，保持萬變不離其宗。
3、培訓(xùn)條件優(yōu)越，實(shí)操環(huán)節(jié)保證每個(gè)學(xué)員實(shí)際工藝操作，讓動(dòng)手能力無死角。
四、培訓(xùn)時(shí)間：2022年3月24-26日（3天）
五、培訓(xùn)地點(diǎn)：山東 煙臺
六、課程安排：
3月24日：
上午
蛋糕分類
戚風(fēng)蛋糕原輔料
戚風(fēng)蛋糕加工工藝
下午
慕斯蛋糕加工工藝
肉松小貝制作
藍(lán)莓慕斯制作
3月25日：
上午
面包分類
面包原輔料與配比
常用設(shè)備
面包面團(tuán)調(diào)制
下午
一次發(fā)酵法工藝
二次發(fā)酵法工藝
奶酪面包制作
3月26日：
上午
西點(diǎn)分類
西點(diǎn)制作工藝
酥皮泡芙制作
下午
黃油曲奇制作
內(nèi)容安排隨時(shí)更新，以實(shí)際內(nèi)容為準(zhǔn)！
七、培訓(xùn)費(fèi)用：
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：3800元/人。
?。ㄅ嘤?xùn)費(fèi)包括教材、文具、實(shí)操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服；食宿、交通費(fèi)自理）
八、培訓(xùn)教室：
圖源：烘焙培訓(xùn)研發(fā)中心實(shí)拍圖
山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院烘焙培訓(xùn)研發(fā)中心面積約200平方米，分為講解區(qū)和實(shí)操區(qū)。
講解區(qū)配備智慧黑板、電視投屏、帶桌培訓(xùn)椅；
實(shí)操區(qū)配備烤爐、醒發(fā)箱、和面機(jī)、開酥機(jī)、臺式攪拌機(jī)、速凍柜、整形機(jī)、切片機(jī)等，設(shè)備先進(jìn)齊全。
獲取培訓(xùn)班優(yōu)惠名額請咨詢 烘焙項(xiàng)目組聯(lián)系方式：（備注您的企業(yè)及職位）
胡老師 15053537002（微信同號）
行業(yè)：
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