2022年1月17日，以色列標(biāo)準(zhǔn)研究所發(fā)布咨詢文件，擬修訂果醬、果凍、果汁等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容如下：（1）修訂果蔬、果醬、果凍的部分定義；（2）果醬產(chǎn)品中水果含量最低標(biāo)準(zhǔn)。如：果醬中水果成分不少于35%，黑醋栗、木瓜、紅毛丹、紅醋栗、玫瑰花，覆盆子，花楸漿果不少于25%等；（3）修改柑橘果醬定義，1000g產(chǎn)品中使用的柑橘類水果成分的成品量不少于200g，其中原果肉不少于75g；柑橘類水果的果醬水果成分占成品的百分比不得低于30%；允許凝膠果醬含少量的果皮；（4）禁止為了掩蓋劣質(zhì)產(chǎn)品誤導(dǎo)消費(fèi)者而添加的某些物質(zhì)如：紅色素等；（5）可溶性固體含量要求。柑橘類水果果醬60%或更多，其他果醬至少為40%；（5）一般質(zhì)量要求。具有合適的厚度和凝結(jié)度，具有與產(chǎn)品相符的特征顏色和味道，混合使用水果可允許添加調(diào)味劑或色素；重金屬和錫；農(nóng)藥殘留、霉菌毒素、微生物要求；（6）包裝標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品名稱應(yīng)包括所用水果的說(shuō)明并要按照原料重量降序排列；產(chǎn)品添加酒精、糖的標(biāo)識(shí)要求；（7）采樣。依據(jù)產(chǎn)品包裝重量不同制訂了不同的采樣程序標(biāo)準(zhǔn)。該咨詢文件意見(jiàn)反饋期截至2022年2月17日。