香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月十日公布，一個(gè)預(yù)先包裝蘑菇樣本含有可在某些食物中使用的防腐劑二氧化硫，但樣本的食物標(biāo)簽并未有標(biāo)明有關(guān)添加劑的作用類別及其名稱。市民應(yīng)停止食用受影響批次的產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響批次的產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下︰
產(chǎn)品名稱：切片蘑菇
品牌：佳之選
分銷商：百佳超級(jí)市場(chǎng)（香港）有限公司
產(chǎn)地：中國(guó)
凈重：四百二十五克
此日期前最佳：二○二四年七月二十六日
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，從北角一超級(jí)巿場(chǎng)抽取上述樣本作檢測(cè)，結(jié)果顯示，樣本含二氧化硫。雖然含量低于《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）列明的最高準(zhǔn)許含量，但樣本的食物標(biāo)簽并未有標(biāo)明有關(guān)添加劑的作用類別及其名稱。」
發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)，并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)分銷商已按中心指示進(jìn)行回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線2606 8658，查詢上述產(chǎn)品的回收事宜?！?/div>
二氧化硫是防腐劑，可用于干菜、干果、腌菜和鹽腌的魚(yú)制品等不同種類的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界在食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）中的規(guī)定。而根據(jù)《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（第132W章）規(guī)定，所有在本港出售的預(yù)先包裝食物如含有超過(guò)百萬(wàn)分之十的亞硫酸鹽，有關(guān)的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心會(huì)知會(huì)業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
完
2021年12月10日（星期五）
日期：2021-12-11
地區(qū)：
香港
中國(guó)
行業(yè)：
添加劑配料
食用菌
包裝材料
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
食物安全
添加劑
蘑菇
防腐劑
二氧化硫
標(biāo)簽
包裝
科普：
衛(wèi)生
食物安全
添加劑
蘑菇
防腐劑
二氧化硫
標(biāo)簽
包裝
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