2021年12月14日   上海龍之夢(mèng)大酒店

 

　　01　會(huì)議背景

 

　　第十六屆食品飲料技術(shù)峰會(huì)12月14日在上海龍之夢(mèng)大酒店舉辦, 將聚焦食品飲料行業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題，圍繞企業(yè)市場(chǎng)需求，剖析探索原料配料的創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)模式等方面的創(chuàng)新應(yīng)用，與您一起總結(jié)2021年的行業(yè)熱點(diǎn)，研究2022年行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)、新方向。下午愛(ài)爾蘭乳業(yè)科技論壇將從愛(ài)爾蘭相關(guān)國(guó)家行業(yè)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)，主要就行業(yè)科技技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行討論，包含乳品質(zhì)量，干酪加工處理，風(fēng)味的提升和改善，乳品原料的科技創(chuàng)新及相關(guān)應(yīng)用，增值乳品原料在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)，成人及專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域等功能性乳品創(chuàng)新及應(yīng)用。功能性乳制品、奶酪等發(fā)展趨勢(shì)，及業(yè)態(tài)分享。

 

　　峰會(huì)將設(shè)主旨演講、深度討論、一對(duì)一商務(wù)對(duì)接等幾大版塊。與會(huì)嘉賓共同探討、激發(fā)新的靈感并期望尋找新的合作機(jī)會(huì)。

 

 

　　疫情后乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局和機(jī)遇

 

　　功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)

 

　　新世代消費(fèi)需求下的茶飲創(chuàng)新

 

　　未來(lái)健康需求下的原料創(chuàng)新

 

　　植物基食品的未來(lái)

 

　　零卡零糖飲品的出圈秘笈

 

　　谷物飲料新機(jī)遇

 

　　食品飲料工業(yè)和智能智造

 

　　未來(lái)包裝探索

 

　　愛(ài)爾蘭乳業(yè)-可持續(xù)發(fā)展模式

 

　　03　部分演講嘉賓介紹

 

 

　　益普索 中國(guó)研究總監(jiān)

 

　　Research Director, Ipsos in China

 

　　演講議題：后疫情時(shí)代食品飲料新趨勢(shì)

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　擁有復(fù)旦大學(xué)的理學(xué)本科學(xué)位及荷蘭代夫特理工大學(xué)的理學(xué)碩士學(xué)位，精通英語(yǔ)和中文。擁有13年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，掌握豐富的市場(chǎng)研究知識(shí)。在食品飲料的市場(chǎng)研究上有豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)消費(fèi)者研究和產(chǎn)品創(chuàng)新研究，曾涉足的具體品類(lèi)包括包裝飲料及食品、生鮮食品、快餐、包裝冰淇淋、調(diào)味品等。合作過(guò)的客戶(hù)有聯(lián)合利華、漢堡王、格力高、飛利浦、恒天然、通用磨坊、百事立頓以及泰森食品等。

 

　　譚延斌 Kevin TAN

 

　　每日黑巧，高級(jí)科學(xué)家

 

　　Senior Scientist, Landbase

 

　　演講議題：巧克力口味及成分創(chuàng)新（擬）

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　畢業(yè)于上海交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，作為國(guó)家首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域深耕多年，對(duì)膳食補(bǔ)充劑和功能性食品有深刻理解，善于從專(zhuān)業(yè)角度分析和評(píng)價(jià)功能性原料在膳食補(bǔ)充劑與食品中的應(yīng)用。曾在上海市疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)保健食品的功能與安全性評(píng)價(jià)。由于藥企和專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)品公司的積累，對(duì)藥品的學(xué)術(shù)定位、醫(yī)學(xué)策略制定，以及膳食補(bǔ)充劑的科學(xué)研究、配方設(shè)計(jì)和新品開(kāi)發(fā)有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

 

　　黃龍 博士 HUANG Long, Ph.D.

 

　　美國(guó)蔓越莓市場(chǎng)協(xié)會(huì)，技術(shù)顧問(wèn)

 

　　Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee

 

　　演講議題：蔓越莓功能特性及其創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　日本大阪市立大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)工學(xué)博士，曾在世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)擔(dān)任調(diào)研員、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年從事生物高分子學(xué)、創(chuàng)新藥劑學(xué)的基礎(chǔ)研究，以及酶制劑、菌種等的應(yīng)用研究。兼任華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院碩士生導(dǎo)師，在相關(guān)國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)雜志上曾發(fā)表有40余篇以上以中、英、日三種語(yǔ)言撰寫(xiě)的高影響因子的論文，主持及參與編撰《特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造》等4部中、英、日三種語(yǔ)言的學(xué)術(shù)專(zhuān)著。秉承多年國(guó)內(nèi)外的研究、開(kāi)發(fā)、管理經(jīng)驗(yàn)，勇于創(chuàng)新，富有激情，善于率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)充分利用內(nèi)外資源，完成獨(dú)創(chuàng)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

 

　　吳若瑜 Rouyu WU

 

　　道夫子食品國(guó)際公司，創(chuàng)新及投資總監(jiān)

 

　　Director of Innovation and Investment, Dao Foods

 

　　演講題目：新蛋白技術(shù)及市場(chǎng)趨勢(shì)

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　吳若瑜MSc, CPA 道夫子食品國(guó)際公司創(chuàng)新與投資總監(jiān)。對(duì)被投企業(yè)與孵化器運(yùn)營(yíng)在創(chuàng)新、財(cái)務(wù)、投融資、行業(yè)活動(dòng)等方面做出支持。致力于連接綠色科技與市場(chǎng)，助力創(chuàng)新技術(shù)的商業(yè)化以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)。10年以上的累積行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)注于清潔技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展，包括跨境清潔技術(shù)咨詢(xún)、新能源車(chē)、海上風(fēng)電開(kāi)發(fā)、企業(yè)社會(huì)責(zé)任咨詢(xún)、食品和農(nóng)業(yè)。在財(cái)務(wù)規(guī)劃和分析、項(xiàng)目管理、業(yè)務(wù)發(fā)展以及利益相關(guān)方參與方面具有跨專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。扎根于普華永道的扎實(shí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)背景，職涯始于為金融和資本市場(chǎng)的公司提供財(cái)務(wù)和稅務(wù)審計(jì)服務(wù)。

 

　　高興明 Xingming GAO

 

　　熊貓乳品集團(tuán)，研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)

 

　　R&D and Technical Director, Panda Dairy Group

 

　　演講題目：牛乳, 從喝到吃的創(chuàng)新

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　高興明先生從事乳品/飲料領(lǐng)域20多年，曾工作于中國(guó)以外的多個(gè)國(guó)家。在市場(chǎng)趨勢(shì)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，質(zhì)量和生產(chǎn)都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。在2017年底，加入熊貓乳品集團(tuán)，擔(dān)任研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)新品研發(fā)與工業(yè)技術(shù)支持在加入熊貓乳品集團(tuán)前，曾在達(dá)能乳品工作12年，先后就職達(dá)能亞太，美國(guó)達(dá)能，日本達(dá)能，負(fù)責(zé)研發(fā)生產(chǎn)。專(zhuān)注于乳制品的市場(chǎng)趨勢(shì)，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，工業(yè)精益生產(chǎn)等。在達(dá)能之前，工作于雀巢，中國(guó)液態(tài)奶部分，瑞士技術(shù)中心。在質(zhì)量，生產(chǎn)，新品研發(fā)等不同功能部門(mén)有著工作經(jīng)驗(yàn)。曾擔(dān)任大中華區(qū)熱處理專(zhuān)家，對(duì)乳品飲料有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

 

　　楊朝暉 YANG Zhaohui
 

　　小蛙植飲，創(chuàng)始人

 

　　Founder, Wow Kids

 

　　演講題目：Wow Kids-童話＂味＂來(lái)

 

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

 

　　小蛙植飲（北京）營(yíng)養(yǎng)科技有限公司創(chuàng)始人，道夫子食品孵化器資深顧問(wèn)。小蛙植飲是專(zhuān)注于6-12歲中國(guó)兒童的豌豆蛋白飲創(chuàng)新公司。連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。其2016年創(chuàng)立環(huán)寶蛙（北京）國(guó)際文化科技有限公司；同期創(chuàng)立廣東順德環(huán)寶蛙青少年生態(tài)教育中心（服務(wù)于中國(guó)6-12歲少年兒童，開(kāi)展全人概念的互動(dòng)式教育，關(guān)注兒童和社區(qū)的資源循環(huán)再利用）；2009年聯(lián)合創(chuàng)辦的北京生地行文化傳播有限公司（致力于設(shè)計(jì)和開(kāi)展負(fù)責(zé)任的兒童旅行）；2007年聯(lián)合創(chuàng)立北京綠色領(lǐng)域科技發(fā)展有限公司（中國(guó)首家提供智能化回收解決方案的高科技企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、中東、亞洲）。擁有30年豐富的多元化行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)于品牌的市場(chǎng)戰(zhàn)略的制定、創(chuàng)意策劃和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)管理，其中，20余年教育經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)百余種教學(xué)教具，培訓(xùn)全國(guó)教師干余名，授課學(xué)生30萬(wàn)；10年外資企業(yè)市場(chǎng)品牌經(jīng)驗(yàn)。英國(guó)阿斯頓商學(xué)院 一 工商管理碩士；高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（中國(guó)）— 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院 客座教授。

 

　　更多嘉賓持續(xù)更新...

 

　　04大會(huì)議程

 

　　- 聯(lián)系電話：胡老師 15053537002（微信同號(hào)）

 

　　- 郵箱：expo@foodmate.net