近期中國食品工業(yè)協(xié)會擬組織制定《黑果腺肋花楸果酒》團體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項說明如下：

 

　　黑果腺肋花楸果酒，是利用食品新資源黑果腺肋花楸為原料，開發(fā)研究的新產(chǎn)品，從2014年引種到秦皇島盧龍縣區(qū)域種植，該樹種具有較強的抗寒能力，可耐-40℃生存，抗旱性較強，在降雨量500mm以上地區(qū)，可自然生長，沒有病蟲害，果實畝產(chǎn)3000斤以上，屬圍顆灌木植物，見效快，經(jīng)濟效益高，為充分利用黑果腺肋花楸果，我們組建了研發(fā)團隊，進行研發(fā)，黑果腺肋花楸紅酒，經(jīng)過六年的時間研發(fā)生產(chǎn)出了花楸紅酒系列產(chǎn)品，填補了酒類行業(yè)這一空白。目前生產(chǎn)的產(chǎn)品，已經(jīng)銷往多個省份和地區(qū)，深受廣大消費者的喜愛，金樽牌黑果腺肋花楸干紅，曾獲國家產(chǎn)區(qū)質(zhì)量大賽金獎、國際酒類質(zhì)量大賽金獎。為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，我們要做好，豐富品牌的內(nèi)涵，保證黑果腺肋花楸酒的質(zhì)量提升和穩(wěn)定。

 

　　黑果腺肋花楸果酒，其生產(chǎn)工藝經(jīng)果實破碎，果膠酶分解釋放出果汁，酒精酵母發(fā)酵，皮渣酒液分離等釀造而成。酒體寶石紅色，清澈透明，具有純正和諧的花楸果香和酒香，口感醇厚、圓潤后味悠長。具有本品的典型性，完全不同于其它產(chǎn)品，例如：

 

　?。?）黑果腺肋花楸果實，所含的抗氧化劑、花青素、黃酮、多酚，在已知的水果中是含量最高的。

 

　?。?）花楸紅酒，屬于開發(fā)研究的新產(chǎn)品，有獨特市場優(yōu)勢，本產(chǎn)品投放市場已來，深受廣大消費者的高度評價?？诟泻?，干浸出物含量遠高于葡萄和其他酒。

 

　　為了生產(chǎn)需要，在無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)，目前執(zhí)行的是Q/JZ001S-2019企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為本公司生產(chǎn)銷售花楸紅酒的依據(jù)?；ㄩ奔t酒屬于發(fā)酵酒，在制定標(biāo)準(zhǔn)時，嚴(yán)格執(zhí)行GB2758《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》《發(fā)酵及其配制酒的標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)工藝與葡萄酒基本相似，因此選擇了GB15037《葡萄酒》作為參比標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會

 

　　2021年11月26日