據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第44周（即2021年11月1日-11月5日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.80元，環(huán)比基本持平，同比下跌40.6%，較上周擴大0.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）與上周基本持平，周內(nèi)呈“V型”走勢。周前期，養(yǎng)殖戶仍有壓欄意向，但終端消費市場需求回落，豬肉銷售速度減慢，帶動價格小幅下跌；周后期，多地為避險后期新冠肺炎疫情和極端天氣可能造成的物流困難，出現(xiàn)囤貨現(xiàn)象，帶動豬肉價格上漲?？傮w看，周均價與上周基本持平。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
16省
|
21.62
|
21.68
|
21.47
|
21.69
|
22.52
|
88.48
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅微收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.50元，環(huán)比上漲3.6%，同比下跌40.9%，較上周收窄0.9個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)成“√型”走勢。周前期，終端豬肉消費回落導致豬肉銷售不暢，屠宰企業(yè)降低開工率、壓低生豬收購價，導致生豬與豬肉價格均小幅下降。周后期囤貨情緒升溫，終端需求好轉，加之養(yǎng)殖戶看好后市而壓欄惜售，支撐生豬與豬肉價格明顯上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
20.10
|
20.10
|
19.57
|
20.43
|
21.23
|
86.55
|
|
吉林
|
20.30
|
20.20
|
20.20
|
20.90
|
21.70
|
87.97
|
|
遼寧
|
20.40
|
20.30
|
20.30
|
20.85
|
22.23
|
86.35
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.83元，環(huán)比上漲5.2%，同比下跌39.1%，較上周收窄3.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄減少，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，生豬供應收緊，豬肉消費疲軟，價格穩(wěn)定。周后期養(yǎng)殖戶出欄積極性依舊不高，豬肉銷售速度加快，帶動生豬與豬肉價格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
北京
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.33
|
21.97
|
81.97
|
|
天津
|
21.85
|
21.85
|
21.85
|
21.85
|
22.83
|
84.15
|
|
河北
|
21.93
|
21.93
|
21.93
|
21.93
|
23.00
|
83.73
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅微擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.15元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌40.2%，較上周擴大0.9個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。上周生豬價格漲幅較大，下游豬肉走貨速度放緩，周前期生豬及豬肉價格窄幅震蕩為主；周后期河南、湖北囤貨積極性提升，屠宰企業(yè)豬肉訂單量增加，再度帶動豬肉價格上漲。但由于周初價格處于相對高位，周內(nèi)豬肉價格環(huán)比微幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
1月26日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.62
|
21.65
|
21.33
|
21.75
|
22.72
|
84.86
|
|
湖北
|
21.10
|
21.27
|
21.10
|
21.10
|
22.47
|
90.74
|
|
湖南
|
23.07
|
23.17
|
23.17
|
23.17
|
23.67
|
102.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅略擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.86元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌40.5%，較上周擴大2.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，但終端需求低迷，加之外來低價豬肉影響，本地區(qū)豬肉銷售遲緩，價格整體下跌。周后期局部有囤貨行為，終端需求稍有好轉，豬肉價格止跌上漲，但均價仍低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
山東
|
21.39
|
21.49
|
21.09
|
21.26
|
21.97
|
83.04
|
|
江蘇
|
22.63
|
22.63
|
22.38
|
22.63
|
23.38
|
86.75
|
|
安徽
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
22.88
|
87.00
|
|
浙江
|
22.75
|
22.75
|
22.50
|
22.75
|
23.00
|
98.00
|
|
福建
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
23.13
|
91.88
|
五、四川豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅小幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅微收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤23.95元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌41.3%，較上周擴大1.8個百分點。周初隨著豬肉價格上漲，川內(nèi)腌臘、灌腸活動收尾，屠宰企業(yè)下游訂單量縮減，豬肉價格下跌；周后期受北方地區(qū)豬肉價格上漲帶動，生豬及豬肉價格再度上漲，但豬肉周均價環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.90元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌46.4%，較上周收窄0.4個百分點。東北、華北地區(qū)生豬價格上漲，導致本地區(qū)養(yǎng)殖戶看漲惜售，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.74
|
23.70
|
23.65
|
23.88
|
24.78
|
100.38
|
|
廣東
|
21.67
|
21.67
|
21.90
|
21.90
|
22.37
|
93.63
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
