2021西安國(guó)際美食博覽會(huì)
立足西安，輻射西北
圍繞陜西省政府不斷推動(dòng)的
陜菜品牌創(chuàng)新工程
結(jié)合西安國(guó)際美食之都建設(shè)
助力絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶餐飲業(yè)
全力以赴
打造一個(gè)服務(wù)國(guó)際美食之都建設(shè)
推動(dòng)陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展
促進(jìn)陜菜與國(guó)際美食競(jìng)技交流的
“國(guó)際性、文化性、融合性”盛會(huì)
6會(huì)：美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展+陜菜+老字號(hào)+品牌+團(tuán)餐+川陜對(duì)話
西北餐飲人的經(jīng)營(yíng)策略指南；
3展：專業(yè)供應(yīng)鏈展+名宴展+美食嘉年華
全方位對(duì)接西北餐飲資源、現(xiàn)場(chǎng)品鑒西北美食；
1探秘：4家陜菜供應(yīng)鏈工廠實(shí)地考察，
民間陜菜特色宴+純正陜西官府宴挑動(dòng)味蕾；
本屆美食博覽會(huì)由陜西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)；西安市人民政府主辦。以“國(guó)際美食之都·中華美食之源”為主題，旨在通過(guò)交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動(dòng)，將弘揚(yáng)陜菜文化、促進(jìn)行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合，推動(dòng)企業(yè)間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合作共贏，增強(qiáng)餐飲基礎(chǔ)性消費(fèi)對(duì)我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用。
6會(huì)：美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展+陜菜+老字號(hào)+品牌+團(tuán)餐+川陜對(duì)話
西北餐飲人的經(jīng)營(yíng)策略指南
一）西安國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨第十一屆陜菜文化研討會(huì)
時(shí)間：2021年11月12日09:00-12:00
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議樓一層多功能廳
規(guī)模：500人以上
主題：常來(lái)長(zhǎng)安，知味千年
實(shí)施單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)
?。ǘ┑谌龑藐儾耍ü?yīng)鏈）品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇暨陜菜品牌盛典
時(shí)間：2021年11月12日13:00-18:30
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議樓一層多功能廳
規(guī)模：500人以上
主題：讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方
實(shí)施單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)、美團(tuán)、海名會(huì)展
（三）首屆西安老字號(hào)暨非遺美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇（分論壇）
時(shí)間：2021年11月12日14:00-17:30
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議樓101室
規(guī)模：200-300人
主題：國(guó)潮起 萬(wàn)物生
實(shí)施單位：西安市老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、西安飲食集團(tuán)、中國(guó)陜菜網(wǎng)
?。ㄋ模?021成都與西安的美食對(duì)話暨川菜與陜菜的對(duì)話
時(shí)間：2021年11月13日09:30-12:00
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議樓104室
規(guī)模：200-300人
主題：合作共贏，突破升級(jí)
實(shí)施單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都海名會(huì)展有限公司
（五）首屆陜派團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨食材對(duì)接會(huì)
時(shí)間：2021年11月13日13:30-17:30
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議樓104室
規(guī)模：200-300人
主題：打造陜派團(tuán)餐強(qiáng)勢(shì)品牌，推動(dòng)陜派團(tuán)餐健康發(fā)展
實(shí)施單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)、陜西省飯店協(xié)會(huì)、海名會(huì)展
（六）西安國(guó)際美食之都建設(shè)懇談會(huì)
時(shí)間：2021年11月14日
地點(diǎn)：大唐博相府酒店
實(shí)施單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)
3展：專業(yè)供應(yīng)鏈展+名宴展+美食嘉年華
全方位對(duì)接西北餐飲資源、現(xiàn)場(chǎng)品鑒西北美食
第二屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)暨第八屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)
總展出面積2萬(wàn)平方米，全國(guó)近500家餐飲供應(yīng)商參展，集中展示陜菜、火鍋所需的食材、調(diào)味品、預(yù)包裝食、餐飲設(shè)備等供應(yīng)鏈產(chǎn)品。預(yù)設(shè)陜菜供應(yīng)鏈展區(qū)、餐飲食材展區(qū)火鍋食材展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)特色面點(diǎn)展區(qū)、火鍋設(shè)備展區(qū)、飲品展區(qū)餐飲連鎖加盟及品牌火鍋展區(qū)餐飲設(shè)備展區(qū)、烘焙展區(qū)，西北20余行業(yè)協(xié)會(huì)帶隊(duì)參觀交流。
調(diào)味品展區(qū)匯聚安琪、聚慧、紅燈籠、圣恩、仟味、澄明、暢享、翠宏、新彥瑾、乾宗、極合、日辰、等調(diào)味品、火鍋底料品牌企業(yè)入駐；
火鍋食材及調(diào)理展區(qū)匯聚思瑞、糧之髓、希望、豪守、吉食道、蓋世、玖嘉玖、憨憨豆匠、天泰、齊匯、海岳、綠秦、日鑫、銘香宇、百味福等品牌；
當(dāng)?shù)仄放魄郎贪⒀陨藤Q(mào)、東英牧業(yè)、喜牛先生、美昌、味彩、大波等持續(xù)深耕市場(chǎng)；
水產(chǎn)企業(yè)快速拓寬西北地區(qū)的營(yíng)銷渠道，中國(guó)水產(chǎn)流通協(xié)會(huì)組織青島漁業(yè)局、舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)參展，開展海產(chǎn)品進(jìn)內(nèi)陸系列品鑒、推介等活動(dòng)；攜極具消費(fèi)潛力的金槍魚、魷魚、秋刀魚等遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品及水產(chǎn)調(diào)理品展出，匯聚 舟山漁業(yè)、藍(lán)蝦、神鷺、金海盈、羅嶼島、蔚藍(lán)海洋、宏方、億龍等水產(chǎn)品牌；
牛羊肉展區(qū)吸引哈爾濱佰富、奧蘭、億福源、裕福源、河北伊新澳拉、河南帝牛、豪守、和一、等企業(yè)紛紛參與攜優(yōu)質(zhì)牛羊肉及定制服務(wù)；
結(jié)合疫情期及當(dāng)下年輕人飲食習(xí)慣，餐飲外賣，一人一餐食，城市綠色環(huán)保等發(fā)展趨勢(shì)，特色桌面用用品展區(qū)將有亞虹、綠?？怠⒕x、西箔候、箔爾特、晟藝、華科、三慶佳等眾多品牌攜環(huán)保餐盒、外賣打包餐盒等助推城市綠色環(huán)境發(fā)展；
陜菜供應(yīng)鏈特色展區(qū)將有緣聚、遠(yuǎn)誠(chéng)、威福醫(yī)療、秦吼、瓦希德、秦鴻、香味氏族、小楊烤肉等企業(yè)全方位展示；
烘焙與飲品展區(qū)吸引高師傅、廣東元寶、奇輝、杰越、斕可、允覓、歌德、西安德昌等知名原料企業(yè)及代理商現(xiàn)場(chǎng)展示烘焙新原料；森業(yè)、義烏梵糕、鑫詩(shī)堯、興一包裝、陜西典雅等品牌包裝企業(yè)攜蛋糕盒、禮品袋等新品、爆品展示；源金誠(chéng)、西博特等設(shè)備企業(yè)詮釋餅房空間設(shè)計(jì)與展示；茶飲特色板塊吸引陜西喜客、江稅國(guó)際等品牌企業(yè)匯聚于此。
陜西名宴展
時(shí)間：2021年11月12日-14日
地點(diǎn)：曲江大唐不夜城·新樂(lè)匯
邀請(qǐng)全省陜菜名店、陜西老字號(hào)等知名企業(yè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作演示、菜模展示等方式，展示陜西名宴、名吃、名品，宣傳推進(jìn)陜西美食文化。云集陜菜名店、陜西老字號(hào)的陜菜名宴展，展示的不僅僅是美食，更是千年積淀的文化、禮儀與生活智慧，成為自帶流量的展覽版塊。
國(guó)際美食嘉年華
時(shí)間：2021年11月12日-14日
地點(diǎn)：曲江大唐不夜城·新樂(lè)匯
在美食嘉年華活動(dòng)中，可以進(jìn)行美食展銷活動(dòng)，對(duì)展位進(jìn)行亮化。全面展示陜南、陜北、關(guān)中等區(qū)域特色美食，其中特別設(shè)立陜西特色小吃嘉年華專區(qū)、陜西非遺美食嘉年華展區(qū)，展示國(guó)內(nèi)知名菜系及特色小吃，組成省外美食嘉年華專區(qū)。計(jì)劃邀請(qǐng)韓國(guó)作為參展美食交流主賓國(guó)，日韓餐、東南亞、西餐等品牌餐飲，組成國(guó)際美食嘉年華專區(qū)。
1探秘：4家陜菜供應(yīng)鏈工廠實(shí)地考察，
民間陜菜特色宴+純正陜西官府宴挑動(dòng)味蕾；
“讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方”，陜菜美食探秘之旅特別行動(dòng)走進(jìn)供應(yīng)鏈！一天日程，組織全國(guó)各地參會(huì)參展企業(yè)家考察西安餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，搭建餐飲供應(yīng)鏈流通、對(duì)接、互利發(fā)展平臺(tái)！
6大論壇
3大展覽
1日探秘
地區(qū)：
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