10月19日下午，愛爾蘭食品局聯(lián)合中國肉類協(xié)會(huì)共同主辦的“中國-歐盟禽肉加工及貿(mào)易研討會(huì)”在北京愛爾蘭駐華大使館順利召開。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心、愛爾蘭駐華使館、愛爾蘭食品局、中國肉類協(xié)會(huì)、新希望六和、春雪食品、恒慧通、華都食品、鳳祥食品、北京二商、德州扒雞等單位的共25位中高層代表參加了本次會(huì)議。

 

　　愛爾蘭駐華大使安黛文（Ambassador Ann DERWIN）女士、中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長陳偉先生分別做了會(huì)議致辭，祝賀研討會(huì)順利召開并為雙邊肉類行業(yè)合作提出了建議，指出了發(fā)展方向。

 

　　愛爾蘭食品局中國區(qū)主任蘇禮文先生（Conor O'Sullivan）介紹了愛爾蘭禽業(yè)概況。愛爾蘭的家禽產(chǎn)業(yè)主要以肉雞生產(chǎn)為主，過去的10年產(chǎn)量增長了50%。肉雞行業(yè)100%垂直一體化管理。尤其是推出了可持續(xù)家禽產(chǎn)品保障體系（SPPAS），包含生物安全、場(chǎng)所衛(wèi)生、動(dòng)物福利、動(dòng)物用藥、化學(xué)處理、蟲害管理、碳足跡等方面，SPPAS則是可持續(xù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)所有行業(yè)的持續(xù)質(zhì)量培訓(xùn)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，后者還包括愛爾蘭食品局的獨(dú)立審計(jì)、QA認(rèn)證、可持續(xù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控等。

 

　　動(dòng)物福利咨詢顧問奉君名先生（Joseph O'Flaherty）圍繞“愛爾蘭家禽養(yǎng)殖和加工介紹”做了演講，涉及愛爾蘭的官方監(jiān)管機(jī)構(gòu)、愛爾蘭的家禽產(chǎn)業(yè)架構(gòu)、禽類動(dòng)物福利、禽類動(dòng)物健康（沙門氏菌管控體系、彎曲桿菌管控體系、主動(dòng)監(jiān)管體系、被動(dòng)監(jiān)管體系）和生物安全等方面。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)處高勝普處長就“中國禽肉標(biāo)準(zhǔn)體系概況”做了演講分享。高處長介紹了肉類產(chǎn)業(yè)品種調(diào)整、生產(chǎn)布局調(diào)整、產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整和進(jìn)出口發(fā)展的大背景下分析禽肉行業(yè)面臨的機(jī)遇，并指出標(biāo)準(zhǔn)在禽肉行業(yè)發(fā)展中的重要性。他在畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系框架下介紹了主要禽肉標(biāo)準(zhǔn)，涉及廠房建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、屠宰加工、檢驗(yàn)檢疫、管理控制、GMP管理、禽肉產(chǎn)品、獸藥殘留量、農(nóng)藥殘留量和污染物限量等方面。

 

　　中國肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長高觀就“中國禽肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)”做了專題發(fā)言，介紹了中國禽肉生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)布局、消費(fèi)及進(jìn)出口概況，并認(rèn)為中國禽肉行業(yè)發(fā)展的四個(gè)主要方面是“食品安全關(guān)注程度進(jìn)一步提升，禽肉消費(fèi)量增長空間巨大，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)鏈一體化成為行業(yè)發(fā)展的重要方向”。

 

　　新希望六和安全環(huán)保部總經(jīng)理王雅靖就“新希望六和股份有限公司畜禽屠宰加工及食品安全控制介紹”的主題，重點(diǎn)分享了在食品安全管理上的經(jīng)驗(yàn)，新希望六和的食品安全保障體系包括動(dòng)物福利、全程控制（包括飼料養(yǎng)殖端管控、生產(chǎn)全過程管理、三級(jí)檢測(cè)體系、體系認(rèn)證、客戶/消費(fèi)者反饋體系）、可追溯、科技驅(qū)動(dòng)和社會(huì)共治五大方面。

 

　　研討會(huì)最后與會(huì)嘉賓還進(jìn)行了問答互動(dòng)，雙方希望就禽肉行業(yè)生產(chǎn)及加工具體問題繼續(xù)交流探討。