瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)瀘州市市場檢驗檢測中心、四川國檢檢測有限責(zé)任公司檢驗，抽取酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、糧食加工品等27食品大類835批次產(chǎn)品，檢出18批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用和微生物污染。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、食品添加劑超范圍超限量使用
?。ㄒ唬┕盘A縣太平鎮(zhèn)譚安德食品店、瀘縣潮河馬四干鮮店、瀘州市龍馬潭區(qū)永惠超市等食品經(jīng)營單位銷售的13批次產(chǎn)品，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）
?。ǘ┕盘A縣太平鎮(zhèn)七哥早餐店銷售的“紅糖饅頭 米面及其制品（自制）”和“小麥粑 米面及其制品（自制）”，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）
?。ㄈ﹤€體工商戶楊正容銷售的“芽菜（蔬菜制品）”，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）
（四）古藺縣太平鎮(zhèn)興利干貨批發(fā)銷售的“土豆粉（粉條）”，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）
二、微生物污染
由古藺縣石郎峰礦泉水廠銷售的“稅袁飲用天然泉水（其他飲用水）”，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）
三、部分不合格項目解讀
?。ㄒ唬┍郊姿峒捌溻c鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
?。ǘ┥嚼嫠峒捌溻淃}（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，淀粉制品中的土豆粉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）為不得使用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
四、食品安全消費(fèi)提示
瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒您：
在選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。
消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件：1. 
本期檢驗項目.doc
本期檢驗項目.doc 瀘州市市場監(jiān)督管理局
2021年10月14日
地區(qū)：
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