食品伙伴網(wǎng)訊 為提高旅游景區(qū)餐飲服務單位食品安全管理水平，嚴防食物中毒事件發(fā)生，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局分“三步走”、從嚴從細加強監(jiān)管，確保旅游景區(qū)餐飲服務食品安全，促進景區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

 

　　第一步開展廣泛宣傳。利用宣傳海報、戶外宣傳等多種渠道積極宣傳食品安全相關的法律法規(guī)，強化景區(qū)周邊餐飲經(jīng)營者食品安全第一責任人的意識，提高餐飲服務提供者食品安全意識。增強廣大游客食品安全意識和自我保護能力，營造依法經(jīng)營、科學監(jiān)管、全社會共同關注的良好氛圍。

 

　　第二步全面摸底排查。對景區(qū)餐飲服務單位進行全面摸底，找準存在的問題，制定整改措施，要求餐飲單位嚴格進行自查。加強對經(jīng)營戶衛(wèi)生條件、食品安全管理制度建立健全情況、從業(yè)人員健康體檢和培訓情況，食品原料索證索票制度落實情況的監(jiān)管。對檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的違法違規(guī)經(jīng)營行為，認真查實，及時查處，嚴厲處罰。

 

　　第三步重點查驗檢查。重點查驗餐飲經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明、三防設施、非法添加食品添加劑、經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境、操作間、加工過程、容器標識、餐具、洗滌消毒保潔設施等內(nèi)容，并提醒商家按規(guī)定執(zhí)行索證索票制度并建立臺賬記錄。

 

　　節(jié)日假期以來，共檢查轄區(qū)景區(qū)景點經(jīng)營主體27戶次，出動執(zhí)法人員134人次，發(fā)現(xiàn)問題2戶，已要求立即進行整改。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴格監(jiān)管，以確保轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務規(guī)范經(jīng)營，消除食品安全隱患，保障游客“舌尖上的安全”。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）