在美國(guó)銷售高峰期之前，珍寶蟹的冷凍庫(kù)存下降

 

　　在與主要加工商的價(jià)格談判推遲了幾周的收獲后，本季開始的時(shí)間較晚。根據(jù) PacFIN 的數(shù)據(jù)，截至 8 月 25 日，船隊(duì)已捕撈 2815 萬(wàn)鎊，平均價(jià)格達(dá)到每磅 4.96 美元（4.29 歐元）。

 

　　在確定每磅 2.75 美元（2.38 歐元）的基本價(jià)格后，螃蟹在今年 1 月份開始捕撈。盡管該季節(jié)的最終收獲數(shù)量和裝船價(jià)值需要幾個(gè)月的時(shí)間才能趕上，但隨著季節(jié)于 8 月 15 日結(jié)束，2021 年是一個(gè)更加積極的季節(jié)。由于與 COVID-19 相關(guān)的安全預(yù)防措施，國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)關(guān)閉，因此一年的捕撈結(jié)果被凍結(jié)并留 冷庫(kù)中。3 月份的禁止旅行令也讓活螃蟹的買家望而卻步?；铙π分饕\(yùn)往中國(guó)，其出廠價(jià)格通常是美國(guó)加工商所能提供的價(jià)格的兩倍。

 

　　但據(jù)俄勒岡州查爾斯頓的 Hallmark Fisheries 總經(jīng)理 Scott Adams 稱，今年，冷庫(kù)資產(chǎn)已被銷售完畢，現(xiàn)場(chǎng)買家又回來(lái)了。他說(shuō)，各種螃蟹的批發(fā)價(jià)格飛漲，這意味著今年的前船報(bào)價(jià)是近年來(lái)的兩倍多。

 

　　“似乎每個(gè)人都想再次吃到高端海鮮，”亞當(dāng)斯說(shuō)。“一些漁民每磅的收入高達(dá) 10.25 美元 。”由于相對(duì)較少的收獲和庫(kù)存儲(chǔ)備枯竭，零售價(jià)格已上漲至每磅 50.00 美元（43.29 歐元），并且在感恩節(jié)和超級(jí)碗周日之間的 Dungeness 消費(fèi)高峰期可能會(huì)更高。

 

　　根據(jù) PacFIN 的數(shù)據(jù)，今年的收成大大低于 2020 年的 4659 萬(wàn)磅。以 3.80 美元（3.29 歐元）的平均出廠價(jià)計(jì)算，2020 年西海岸收成增加了 1.786 億美元（1.541 億歐元）的收入）。今年平均出廠價(jià)為每磅 4.97 美元（4.30 歐元），西海岸的收入達(dá)到 1.351 億美元（1.17 億歐元）。

 

　　美國(guó)進(jìn)口雪蟹需求持續(xù)增加，9月價(jià)格繼續(xù)飆升

 

　　自今年4 月份以來(lái)美國(guó)對(duì)雪蟹和帝王蟹的胃口及其價(jià)格就從未停止過(guò)增長(zhǎng)。  隨著年底節(jié)日臨近，庫(kù)存下降，市場(chǎng)供不應(yīng)求愈發(fā)明顯。

 

　　周二，Urner Barry 報(bào)告稱，俄羅斯 5-8 盎司的蟹價(jià)格為每磅 16.50-16.70 美元，比 4 月份支付的 11.50-11.75 美元/磅上漲了 40-45%。俄羅斯 8 盎司及以上的蟹售價(jià)為 18.35-18.60 美元，比 4 月份支付的 15.00-15.45 美元/磅上漲 19-24%。  此外，一磅冷凍紅帝王蟹（西海岸腿和爪），大小為 12-14，平均售價(jià)為 44.75-45.75 美元/磅，據(jù) UB 稱，比4月份 29.00-29.75 美元高 50-58%。

 

　　價(jià)格高的一個(gè)重要原因是供應(yīng)缺乏。大西洋加拿大，阿拉斯加和挪威都完成了他們的2021雪蟹季節(jié)，而俄羅斯已經(jīng)用盡在巴倫支海的14575噸配額，螃蟹顧問萊斯霍奇斯本周說(shuō)，僅剩下俄羅斯遠(yuǎn)東漁業(yè)尚未登陸的 14,575 噸配額中的 10%。

 

　　阿拉斯加雪蟹漁業(yè)將很快開放新一季，但捕撈通常要到 1 月份才開始，預(yù)計(jì)今年的配額將大幅減少。  阿拉斯加漁獵局于 9 月初宣布，25 年來(lái)（1994-1995 年）首次關(guān)閉白令海紅帝王蟹漁業(yè)。消息傳出后，俄羅斯農(nóng)業(yè)部已將其遠(yuǎn)東紅王蟹的允許捕撈量減少至 15,280 公噸，比上一季減少了 1,031 噸近 7%。

 

　　在審查美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局 (NOAA) 提供的最新海鮮貿(mào)易數(shù)據(jù)時(shí)，可以看到在雪蟹進(jìn)口方面，美國(guó)在 2021 年前八個(gè)月進(jìn)口了 53,935 噸，價(jià)值 15 億美元，與 2020 年前八個(gè)月相比，進(jìn)口量增加了 10%，價(jià)值增加了 81%。

 

　　加拿大是 2021 年前八個(gè)月美國(guó)最大的雪蟹來(lái)源地，占 37,973 噸，價(jià)值 11 億美元，與 2020 年前八個(gè)月相比，數(shù)量增加了 9%，價(jià)值增加了 87%。俄羅斯位居第二，在最近 8 個(gè)月的測(cè)量中占 11,884 噸，價(jià)值 2.941 億美元，數(shù)量減少 1%，但價(jià)值同比增加 51%。

 

　　前八個(gè)月美國(guó)雪蟹進(jìn)口速度加快是否意味著以后進(jìn)口量減少？  很難說(shuō)，但美國(guó)在 8 月份確實(shí)有所放緩，進(jìn)口了 5,408 噸雪蟹，價(jià)值 1.656 億美元，數(shù)量比 2020 年 8 月減少 10%，但價(jià)值增加 52%。2021 年 8 月支付的平均總體價(jià)格為每公斤 30.62 美元，比 2020 年 8 月支付的每公斤 18.15 美元高出 69%。  俄羅斯 2021 年 8 月占據(jù)榜首，向美國(guó)運(yùn)送了 2,507 噸雪蟹，價(jià)值 7,620 萬(wàn)美元。與 2020 年 8 月相比，數(shù)量減少了 24%，價(jià)值增加了 32%。