第105屆全國糖酒會將于2021年10月19日-21日在天津國家會展中心召開。為貫徹落實(shí)《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃》(2017-2030年)，深入推進(jìn)合理膳食行動、全民營養(yǎng)改善行動，積極提升市民健康營養(yǎng)意識，提升健康營養(yǎng)水平。第105屆全國糖酒會與邁世展覽將聯(lián)合各方專業(yè)機(jī)構(gòu)重磅打造“潮滋味，i未來”美食挑戰(zhàn)賽。
本屆秋糖在餐連鎖加盟專區(qū)基礎(chǔ)上，在S2號館設(shè)立餐飲及供應(yīng)鏈專區(qū)。自設(shè)立餐飲連鎖加盟專區(qū)以來，一直受到專業(yè)觀眾的高度關(guān)注與認(rèn)可，而參展連鎖餐飲企業(yè)的高品質(zhì)也成為專區(qū)的一大特色。參展商除了原有的餐飲連鎖加盟企業(yè)外，進(jìn)一步囊括了食材及原料供應(yīng)商等上下游企業(yè)。另外在S2館還設(shè)有餐廚相關(guān)的活動及賽事，歡迎廣大餐飲從業(yè)者及美食愛好者前來參展觀展。
這是
一場關(guān)于美食的競賽
這是
一場大廚們的高手對決
帶給觀眾們一場美食的饕餮盛宴
大賽主旨
以營養(yǎng)健康為原則，將全球優(yōu)質(zhì)的健康食材及營養(yǎng)美食，一步到位，帶到消費(fèi)者的健康餐桌！
在活動中，頂流營養(yǎng)師將從科學(xué)營養(yǎng)的角度出發(fā)，對現(xiàn)場菜品的食材、調(diào)味品的選擇、菜品的搭配、烹飪技巧、口味、視覺等進(jìn)行全方位、多角度打分，點(diǎn)評，最終選出現(xiàn)場大廚制作的、最符合營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品及菜品。
賽事安排
“潮滋味 i未來美食挑戰(zhàn)賽”（以下簡稱大賽），分為初賽、復(fù)賽、決賽。初賽采用大眾評審評審?fù)镀?，海選前100名，入圍復(fù)賽；復(fù)賽采用專業(yè)評審?fù)镀保?00進(jìn)30入圍決賽；決賽采用“第105屆全國糖酒會”現(xiàn)場展示角逐的方式進(jìn)行。
據(jù)透露，這場比賽有近百家企業(yè)和廚師踴躍報名，報名參賽作品多樣化，要求不僅僅是要繼承了傳統(tǒng)菜的美味、地道、原汁原味，更要在菜色創(chuàng)新上下不少功夫，讓傳統(tǒng)菜真正變得色、香、味俱全，與國際接軌。
目前，本次大賽已經(jīng)有近百家餐飲企業(yè)、廚師報名參加，其中包括大家熟知的惠賓飯莊、津沽沁園、裕德隆、津沽船宴、同合成、北京盤古七星酒店等。
近百位參賽選手將展開激烈的爭奪戰(zhàn)，其中中國西餐烹飪大師，西餐專業(yè)裁判員、評委，西餐專業(yè)委員會委員，國家西餐高級技師付天佑。中國烹飪教授，國家級評委，中國烹飪協(xié)會國際委副秘書長，天津食促會常務(wù)副會長牛鐵柱。中國資深烹飪大師谷學(xué)智等等。
現(xiàn)場評委們由網(wǎng)紅評委、專業(yè)評委和大眾評委組成，將根據(jù)菜品的創(chuàng)意、營養(yǎng)、口感等。精心品嘗與評比打分，決出優(yōu)勝者！??！
亮 點(diǎn)
01 亮點(diǎn)一
Chef, Influencer, Host
安鬧鬧
France法國
大廚，網(wǎng)絡(luò)紅人，主持人
美食KOL /萌寶潮爸/食育文化對外交流大使
來自超級羅曼蒂克的法國普羅旺斯，熱愛中國美食的浪漫美食家。
參加錄制了《你所不知道的中國》、《誰是你的菜》、《世界青年說》、《民宿里的中國》等綜藝類節(jié)目，備受媒體和粉絲追捧。
美食達(dá)人KOL安鬧鬧，崇尚天然食材、精致烹飪、營養(yǎng)美食、健康生活，潛心研究中國人的口味和偏好，將中國本地食材和配料融入法餐，為中國人的口味和審美深度研發(fā)了一系列中法融合菜。在105屆全國糖酒會的首屆美食挑戰(zhàn)賽上，安鬧鬧將用對美食的激情，點(diǎn)燃充滿“美食之美“、”碰撞之美“、”健康之美“的活動現(xiàn)場。
活動邀請知名美食達(dá)人KOL利用各種食材和配料，設(shè)計(jì)食譜、烹飪原料搭配和烹飪方法展示，最大化挖掘、發(fā)揮食材本身的營養(yǎng)價值。
02 亮點(diǎn)二
營養(yǎng)師
賈健斌
營養(yǎng)專家
中國糧油學(xué)會 常務(wù)理事
中國糧油學(xué)會糧油營養(yǎng)分會 秘書長
營養(yǎng)師
武亦文
營養(yǎng)專家
國家二級營養(yǎng)師
中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)技師
具有臨床營養(yǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和豐富的日常營養(yǎng)配餐經(jīng)驗(yàn)
03
亮點(diǎn)三
想逛展又不想錯過比賽？
網(wǎng)紅達(dá)人全程直播，隨時隨地在線“入場”
一方水土一方人，一方廚藝天下聞。幾十名來自全國頂尖酒店及餐廳主廚級別以上的廚師們，刀光劍影，各爭高低。
為了方便江湖美食好客隨時隨地感受現(xiàn)場的火熱，本次廚藝大賽法國美食達(dá)人、直播主持人安鬧鬧在線互動直播，抖音、今日頭條、本地媒體全程報道。
若您想成為2021年度賽事贊助商，或想了解更多賽事資訊，請聯(lián)系我們。
— 贊助品類 —
食材類、食材類、設(shè)備工具類、
其他類、原料類
地區(qū)：
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