《湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2021-2024年）》即將發(fā)布

　　9月28日，湛江市市場監(jiān)督管理局組織召開了《湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2021-2024年）》項目驗收會，來自高校、粵菜師傅大師工作室、行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)等行業(yè)的7位專家，以及市人力資源和社會保障局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游體育局等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人參加了會議。

 

　　經(jīng)過聽取匯報、審閱材料、提問討論等評審環(huán)節(jié)，專家組最終通過了該項目的驗收。市市場監(jiān)督管理局二級調(diào)研員吳飛指出，為深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程，打響湛江菜品牌，構(gòu)建完善的湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提升湛江菜標(biāo)準(zhǔn)化水平是當(dāng)務(wù)之急，《湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2021-2024年）》通過專家組驗收后，將于近期發(fā)布實施。

 

　　此次由湛江市市場監(jiān)督管理局委托湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所研究制定的《湛江菜標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2021-2024年）》是湛江菜未來幾年開展標(biāo)準(zhǔn)化工作的全方位藍(lán)圖。接下來，湛江市將制定包括《湛江菜術(shù)語及定義》、《湛江菜菜品烹制指南》、《水產(chǎn)類湛江菜名品菜典》等在內(nèi)的18項標(biāo)準(zhǔn)，加快實現(xiàn)湛江菜標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、專業(yè)化的“粵菜師傅”發(fā)展新經(jīng)濟模式，引領(lǐng)湛江餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。