為全面掌握各盟市“餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)”工作進(jìn)展情況，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局派出由巴彥淖爾市市場監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員逯珈為組長的第七互查組，于2021年9月5日-7日對(duì)錫林郭勒盟餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

 

　　互查組采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場抽查等方式，對(duì)錫盟“明廚亮灶”建設(shè)、餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、食安封簽、集體聚餐登記備案、色標(biāo)化管理、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任落實(shí)等餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)重點(diǎn)工作開展情況進(jìn)行了全面督查。

 

　　在實(shí)地檢查中，互查組從食品經(jīng)營許可、人員健康、原料采購驗(yàn)收、索證索票、食品貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置和檔案管理等環(huán)節(jié)，對(duì)錫林浩特市承辦集體聚餐的大型餐飲單位、學(xué)校（含幼兒園）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者等20家不同業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，互查組專家提出了專業(yè)的整改意見，并指導(dǎo)幫助餐飲單位做好整改。

 

　　督導(dǎo)檢查中，互查組與盟市兩級(jí)監(jiān)管部門交流探討了餐飲監(jiān)管工作中的好經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)借鑒日常檢查中的好做法，既是推動(dòng)工作落實(shí)的互查互學(xué)，又是檢驗(yàn)工作成效的互促互進(jìn)。同時(shí)，通過互查活動(dòng)排查了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提升了食品安全保障水平。

 

　　下一步，錫盟市場監(jiān)管局針對(duì)互查發(fā)現(xiàn)的問題，查漏補(bǔ)缺、舉一反三，切實(shí)抓好整改，持續(xù)提升餐飲質(zhì)量安全水平，保障人民群眾飲食安全。