據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2021年第35周(即2021年8月30日-9月3日,以下簡(jiǎn)稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.76元,環(huán)比下跌3.0%,同比下跌60.2%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比下跌。周前期正處于月底,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而增加出欄,生豬與豬肉價(jià)格延續(xù)跌勢(shì)。月初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,加之學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué),對(duì)需求有一定提振,周后期生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲,但均價(jià)仍低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
16省
|
18.81
|
18.73
|
18.76
|
18.87
|
18.66
|
89.24
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤16.80元,環(huán)比下跌1.9%,同比下跌62.3%,較上周擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期,養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量皆增加,生豬與豬肉價(jià)格下跌。隨著與周邊市場(chǎng)價(jià)差拉大,東北地區(qū)生豬外調(diào)量增加,加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,周后期生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲,但仍低于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
黑龍江
|
16.30
|
16.30
|
16.60
|
16.60
|
16.60
|
88.97
|
吉林
|
16.75
|
16.75
|
17.25
|
17.25
|
17.25
|
89.22
|
遼寧
|
17.08
|
17.03
|
17.03
|
17.03
|
17.08
|
89.25
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.64元,環(huán)比下跌1.9%,同比下跌62.0%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期,受東北地區(qū)生豬價(jià)格下跌影響,加之本地區(qū)終端需求較差,生豬與豬肉價(jià)格延續(xù)下跌走勢(shì)。周后期,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)縮量抬價(jià),生豬供應(yīng)收緊,帶動(dòng)生豬與豬肉價(jià)格反彈。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
北京
|
16.90
|
16.90
|
17.07
|
17.23
|
17.23
|
82.30
|
天津
|
17.83
|
17.83
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
84.50
|
河北
|
17.93
|
17.90
|
18.05
|
18.05
|
18.05
|
83.50
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.56元,環(huán)比下跌2.5%,同比下跌61.2%,較上周擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周初因終端需求差,生豬及豬肉價(jià)格跌至相對(duì)低點(diǎn)。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄以小體重生豬為主,養(yǎng)殖戶觀望情緒濃厚,出欄積極性不高。供應(yīng)收緊對(duì)生豬及豬肉價(jià)格形成一定支撐,局部地區(qū)反彈,但漲幅較小,周均價(jià)仍環(huán)比下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
河南
|
18.38
|
18.38
|
18.48
|
18.48
|
18.18
|
84.89
|
湖北
|
18.43
|
18.43
|
18.43
|
18.43
|
18.33
|
87.22
|
湖南
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
103.30
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.66元,環(huán)比下跌3.5%,同比下跌60.4%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。因擔(dān)憂后市,養(yǎng)殖戶出欄積極性提升,生豬供應(yīng)充足,屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢。同時(shí),局部地區(qū)有降雨天氣,豬肉銷售速度愈發(fā)遲緩,生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
山東
|
18.53
|
18.37
|
18.37
|
18.73
|
18.40
|
83.49
|
江蘇
|
19.33
|
19.25
|
19.25
|
19.25
|
19.00
|
87.50
|
安徽
|
18.88
|
18.88
|
18.88
|
18.88
|
18.50
|
88.75
|
浙江
|
18.25
|
18.25
|
18.25
|
18.25
|
18.25
|
98.00
|
福建
|
19.63
|
19.63
|
19.63
|
19.63
|
19.38
|
93.50
|
五、四川豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲,同比跌幅收窄 ;廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌,同比跌幅擴(kuò)大
本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤19.27元,環(huán)比上漲0.9%,同比下跌62.8%,較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)正值月底月初交際,加之開(kāi)學(xué)季提振需求,屠宰企業(yè)備貨拉升開(kāi)工率,帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格上漲;隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增多,豬源充足,生豬及豬肉價(jià)格再度下跌,但跌幅小,周均價(jià)環(huán)比略有上漲。
本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤22.06元,環(huán)比下跌1.7%,同比下跌56.5%,較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。終端需求低迷,但月初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量少,支撐生豬及豬肉價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行;周后期終端需求較差,生豬及豬肉價(jià)格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
8月30日
|
8月31日
|
9月1日
|
9月2日
|
9月3日
|
宰后均重
|
四川
|
19.23
|
19.33
|
19.33
|
19.23
|
19.23
|
100.70
|
廣東
|
22.20
|
22.20
|
22.07
|
22.07
|
21.75
|
96.77
|
來(lái)源 : 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心;山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司