2020年初，新冠病毒肆虐，迅速席卷全球，給各行各業(yè)帶來了巨大影響，根據(jù)聯(lián)合國公布的數(shù)據(jù)，2020年全球貨物貿(mào)易額同比下降5.6%。但據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額為2468億美元，同比增長8%。在新冠疫情影響下，我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不降反增，中國農(nóng)食產(chǎn)品消費(fèi)與貿(mào)易有哪些新特點(diǎn)？

 

　　一、便捷食品銷售勢頭迅猛

 

　　近年來，隨著生活節(jié)奏加快、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，方便食品迎來了轉(zhuǎn)型升級，新冠疫情更是加速了這一轉(zhuǎn)型進(jìn)程，使該行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

 

　　這次疫情中，不少國家要求國民盡量避免外出，居家隔離，使得具備獨(dú)立包裝、易烹調(diào)、保質(zhì)期長等特點(diǎn)的便捷食品深受歡迎。

 

　　以即食火鍋、即食粥、方便米飯為代表的自熱速食最受市場追捧，方便快捷又兼顧營養(yǎng)與風(fēng)味，能夠滿足消費(fèi)者味蕾需求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究所表示，2020年我國自熱食品的市場規(guī)模達(dá)到42億元。2020年“雙十一”自嗨鍋的銷售額破10億，同比增長37.5%；開小灶系列自熱米飯2020年度收益實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長，全年?duì)I收破3億元，同比增長628%。

 

　　談到便捷食品，還不得不提到2020年度爆款產(chǎn)品—螺螄粉。2020年，柳州螺螄粉銷量出現(xiàn)井噴，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷量達(dá)到106億元，日產(chǎn)量最高達(dá)325萬袋，較上年增68.8%。別具風(fēng)味的柳州螺螄粉同樣深受海外市場歡迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外20多個(gè)國家和地區(qū)，主要出口國家包括美國、加拿大、新加坡等，出口額是2019年出口總額的35倍。

 

　　二、中國調(diào)味品的海外接受度提升

 

　　據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3950億元。疫情使餐飲消費(fèi)的外食部分轉(zhuǎn)向家庭烹飪，由此拉動了家庭用戶對調(diào)味品的消費(fèi)需求。

 

　　對于全球消費(fèi)者而言，居家自制餐食讓調(diào)料品成為了家庭剛需，這就給了中國調(diào)味品在海外市場大展拳腳的機(jī)會。根據(jù)阿里巴巴國際站的統(tǒng)計(jì)，2020年4月中國調(diào)味品的日均獨(dú)立訪客數(shù)同比增長96.5%。以涪陵榨菜、老干媽辣椒醬為代表的國內(nèi)知名調(diào)味品備受海外市場的歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，老干媽辣椒醬銷售收入54億元，相比2019年增長超3億元，同比增長7%，出口30多個(gè)國家，主要有美國、泰國、菲律賓、印度等；2020年，涪陵榨菜營業(yè)收入22.73億元，同比增長14.2%，出口總額2380萬元，同比增長54.3%，主要出口到日本、美國、韓國、加拿大、馬來西亞等50多個(gè)國家和地區(qū)?？梢姡哂兄袊厣兜赖恼{(diào)味品深受海外市場歡迎。

 

　　三、營養(yǎng)健康食品市場熱度走高

 

　　隨著新冠疫情席卷全球，人們對健康話題愈加關(guān)注和重視，具有營養(yǎng)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病等特點(diǎn)的食品倍受歡迎。

 

　　中國營養(yǎng)學(xué)會食品消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，2020年消費(fèi)者在肉蛋奶、豆類食物上的消費(fèi)，與上年同期相比均有不同程度增長。例如，乳制品消費(fèi)量增速達(dá)8%，其中液態(tài)奶同比增加16%，創(chuàng)近15年新高；有機(jī)豆類消費(fèi)量同比增長4—6倍。

 

　　其次，保健食品消費(fèi)也一路上揚(yáng)。2020年我國進(jìn)口營養(yǎng)保健食品48.1億美元，同比增長23.9%，出口額21.8億美元，同比增長11%，均創(chuàng)歷史新高。

 

　　另外，堅(jiān)果這個(gè)被貼上健康標(biāo)簽的加工零食也迎來了行業(yè)風(fēng)口。疫情爆發(fā)后，全球市場對堅(jiān)果類食品的需求明顯增加，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年，我國鮮、干水果及堅(jiān)果出口金額達(dá)68億美元，同比增長14.7%。以洽洽食品為例，2020年海外業(yè)務(wù)全年取得營業(yè)收入4.71億元，同比增加46.4%，占營業(yè)收入的比重從6.7%提升至8.9%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷泰國、日本、印尼、越南、美國、韓國等40多個(gè)國家和地區(qū)。可見，后疫情時(shí)代，堅(jiān)果市場熱度較高，相關(guān)產(chǎn)品需求強(qiáng)烈。