主題：果酒釀酒技術(shù)及果酒釀造工藝問(wèn)題解決酒廠實(shí)操培訓(xùn)
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時(shí)間：2021-08-27 至 2021-08-31
地點(diǎn)：成都
培訓(xùn)分類：技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：四川省天府名優(yōu)酒研究中心
適合對(duì)象：
1、當(dāng)?shù)赜刑厣娜耍?/div>
2、想從事果酒行業(yè)的人；
3、正在釀白酒，想增加新品種的人；
4、當(dāng)?shù)赜姓咧С值娜耍?/div>
5、正在生產(chǎn)果酒，但出酒率低，酒質(zhì)差的人；
6、果酒廠的生產(chǎn)工人和生產(chǎn)管理者。
培訓(xùn)周期：5天，包含理論課程與實(shí)操課程
培訓(xùn)費(fèi)用：標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)3980元/人；費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、釀酒實(shí)操原輔料及其他耗材、培訓(xùn)期間餐費(fèi)。（住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理）。
開班省市：成都
詳細(xì)地址：溫江區(qū)萬(wàn)春路303號(hào)四川省天府名優(yōu)酒研究中心（全年每月兩期 定期開班）
授課教師：高級(jí)釀酒師，高級(jí)工程師，國(guó)家級(jí)品酒師，金三角專家委員會(huì)委員，四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘教授，四川省天府名優(yōu)酒研究中心果酒釀造專家。
課程內(nèi)容
我國(guó)的土地幅員遼闊，橫跨多個(gè)氣候帶，地形多樣，全國(guó)各地均有獨(dú)具地方特色的水果。而我國(guó)水果種植面積一直名列世界前茅，具有豐富的水果資源。
面對(duì)如此龐大的水果資源，我國(guó)的水果消費(fèi)能力有限，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年約有20%以上的水果滯銷。因此，水果的下游產(chǎn)品成了提高水果綜合利用的主要途徑。
果酒，具有香氣舒適，口感香甜的特點(diǎn)，由于酒精度較低，并且采用發(fā)酵工藝，水果中的一些風(fēng)味也被保留到了果酒里面。而現(xiàn)代健康飲酒的理念，也讓果酒開始快速發(fā)展。
為了讓更多準(zhǔn)備從事以及已經(jīng)從事果酒行業(yè)的朋友學(xué)到更科學(xué)、更正統(tǒng)、更實(shí)用的果酒釀造生產(chǎn)技術(shù)，釀造出高品質(zhì)的果酒，我們特開辦果酒釀造培訓(xùn)班。
具體培訓(xùn)內(nèi)容如下：
課程簡(jiǎn)介
專家系統(tǒng)講解果酒生產(chǎn)的特色釀造工藝，詳細(xì)講解每個(gè)工序的操作控制要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，并講解不同果酒的調(diào)配方式。同時(shí)專家還會(huì)講解在果酒生產(chǎn)中，各設(shè)備的功能、選型方式以及使用方法。學(xué)員在專家的指導(dǎo)下，實(shí)地進(jìn)行果實(shí)處理，壓榨，預(yù)處理，發(fā)酵釀造、倒桶、沉降、調(diào)配等工藝的親手實(shí)際操作。專家在實(shí)操過(guò)程中講解果酒釀造各工序的操作要點(diǎn)和控制參數(shù)。中心還提供有果酒釀造需要的破碎榨汁設(shè)備、恒溫發(fā)酵設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備以及其他配套設(shè)備，供實(shí)際操作。
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、掌握果酒發(fā)酵的基本原理；
2、了解果酒的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)生產(chǎn)合格的果酒；
3、掌握果酒釀造各道工藝的生產(chǎn)要點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)，學(xué)會(huì)不同水果的生產(chǎn)工藝；
4、掌握果酒生產(chǎn)各種常見操作，學(xué)會(huì)改正錯(cuò)誤操作的方法，并能指導(dǎo)果酒生產(chǎn)；
5、學(xué)會(huì)不同風(fēng)格果酒的調(diào)配方法；
6、學(xué)習(xí)果味白酒工藝；
7、學(xué)習(xí)果酒車間規(guī)劃和設(shè)計(jì)的方法；
8、學(xué)會(huì)在生產(chǎn)中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全。
課程特色
根據(jù)地方特色水果，專項(xiàng)學(xué)習(xí)針對(duì)當(dāng)?shù)厮莫?dú)特釀造工藝，釀造具有當(dāng)?shù)鬲?dú)特地域特點(diǎn)的果酒，有利于當(dāng)?shù)靥厣木C合利用。專家系統(tǒng)講解理論知識(shí)，以及果酒生產(chǎn)過(guò)程中的重要控制要點(diǎn)，并在果酒車間指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行實(shí)地操作，現(xiàn)場(chǎng)講解果酒釀造的工藝，所學(xué)即所用。
培訓(xùn)須知
1、完成學(xué)習(xí)課時(shí)，做出合格的果酒，經(jīng)專家老師品評(píng)后判定合格，將頒發(fā)四川省天府名優(yōu)酒研究中心及成都市今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書，并對(duì)優(yōu)異的學(xué)員給予獎(jiǎng)勵(lì)。
2、培訓(xùn)是果酒釀造技術(shù)培訓(xùn)，非職業(yè)技能學(xué)歷培訓(xùn)。
3、根據(jù)學(xué)員的人數(shù)，提供不同型號(hào)的果酒發(fā)酵設(shè)備用于培訓(xùn)需求。
4、自釀果酒可寄往中心，進(jìn)行理化檢測(cè)分析，中心出具檢測(cè)報(bào)告。
其它酒類培訓(xùn)項(xiàng)目：白酒酒體設(shè)計(jì)培訓(xùn)、白酒釀造培訓(xùn)、白酒品評(píng)培訓(xùn)、白酒分析檢測(cè)培訓(xùn)、藥食同源配制酒生產(chǎn)培訓(xùn)。
聯(lián)系方式
1、電話報(bào)名，咨詢聯(lián)系參加：
聯(lián) 系 人：高老師
電 話：15376602038（微信同號(hào)）
郵 箱：ctc@foodmate.net
Q Q ：3416988473
日期：2021-08-27
本文由食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心合作發(fā)布，網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過(guò)程的不可控性，請(qǐng)您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實(shí)。此外，食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會(huì)之間均無(wú)主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛，請(qǐng)追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心提供展會(huì)合作、會(huì)議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù)，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
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