為有效提升食品抽檢工作質(zhì)量和效益，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持問題導(dǎo)向，突出“抽”“檢”“處”三個核心環(huán)節(jié)，全面推進食品抽檢分離改革工作，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，推動食品安全各環(huán)節(jié)精準監(jiān)管。目前全區(qū)共計抽檢食品628批次，不合格10批次，問題發(fā)現(xiàn)率1.6%，抽檢信息公示率、核查處置率均為100%；開展“你點我檢”活動5次，點檢各類食材50余批次。
一是問題導(dǎo)向“準”切入。依托歷年抽檢大數(shù)據(jù)分析結(jié)果，推動抽檢工作高效精準開展。對監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患高、問題突出的食品類別、檢驗項目，加大抽檢力度，組織實施專項抽檢；對不合格食品發(fā)現(xiàn)頻率較高的生產(chǎn)經(jīng)營者，納入下階段抽檢任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)并解決食品安全風(fēng)險隱患。
二是抽檢分離“廣”覆蓋。規(guī)范使用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，根據(jù)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)態(tài)類型，建立并實時更新抽樣對象數(shù)據(jù)庫，嚴格實施“雙隨機”抽檢，通過隨機抽取抽樣人員、被抽樣對象的“雙隨機”方式，著力提升食品抽樣科學(xué)性、公平性和廣泛性，打造食品抽檢全程“背靠背”管理模式。
三是分類施策“深”推進。建立健全抽樣人員買樣報銷制度、備樣處置辦法等，確保買樣、接樣、備樣處置等流程有章可循；開展抽檢點對點現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)，確保抽檢分離順利實施；強化抽樣人員技能培訓(xùn)，進一步提升基層執(zhí)法人員抽樣能力，在市級食品抽檢工作大比武中，獲得團體三等獎。
四是閉環(huán)管理“重”實效。進一步理順抽樣檢驗、日常監(jiān)管與核查處置工作機制，形成“隱患分析-監(jiān)督抽檢-核查處置-風(fēng)險研判”的閉環(huán)管理模式。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，及時落實核查處置工作，將“檢”“管”有機結(jié)合，消除食品安全風(fēng)險；同時每月匯總?cè)珔^(qū)食品抽檢情況并對外公示，及時回應(yīng)群眾關(guān)切，實現(xiàn)“讓抽檢跑在風(fēng)險前面”。
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