8月23日，媒體曝光北京胖哥倆肉蟹煲某門店隔夜死蟹當(dāng)活蟹賣、使用變質(zhì)土豆等食品安全問題。

 

　　根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家胖哥倆肉蟹煲門店開展全面檢查。

 

　　8月23日至24日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)檢查人員18人次，檢查7個(gè)區(qū)縣（市）的8家門店，其中合營(yíng)店4家，加盟店4家，重點(diǎn)檢查了食材采購查驗(yàn)、食品加工操作、食品儲(chǔ)存使用、清洗消毒等情況，并督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)“浙江外賣在線”系統(tǒng)使用。

 

　　從檢查情況看，8家胖哥倆肉蟹煲門店均未發(fā)現(xiàn)媒體曝光的隔夜死蟹當(dāng)活蟹賣、過期食材繼續(xù)使用等問題，后廚整潔衛(wèi)生，臺(tái)賬資料整齊完整，食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，死蟹均單獨(dú)存放。

 

　　但在鄞州印象城店現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在未按規(guī)定要求儲(chǔ)存食品、散裝食品未按要求標(biāo)示信息等情況，已責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并給予警告。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)寧海西子店的土豆、雞翅、雞爪等3批次食材及原料進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，目前相關(guān)檢測(cè)工作正在加緊推進(jìn)中。

 

　　此前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照統(tǒng)一部署，組織對(duì)區(qū)域內(nèi)60家楊國(guó)福麻辣燙店開展檢查，發(fā)現(xiàn)5家門店存在后廚操作區(qū)個(gè)人物品放置區(qū)未做標(biāo)識(shí)、垃圾桶使用后未及時(shí)加蓋等情況，執(zhí)法人員均當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其立即改正；組織對(duì)區(qū)域內(nèi)6家奈雪的茶奶茶店開展檢查，總體情況較好。

 

　　接下來，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)跟進(jìn)做好后續(xù)處置工作，充分利用日常檢查、線上巡查、媒體監(jiān)督等各種途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，舉一反三，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。