食品伙伴網(wǎng)訊 8月13日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳公布了第二十六期食品抽檢信息。近期，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對糧食加工品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品共3大類101批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，有3批次淀粉檢出不合格。
根據(jù)信息顯示，3批次樣品均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：銀川新華百貨連鎖超市有限公司寧陽店銷售的標(biāo)稱寧夏五渡橋食品有限公司生產(chǎn)的1批次五渡橋馬鈴薯生粉、銀川新華百貨連鎖超市有限公司東方紅店銷售的標(biāo)稱銀川市新昊潤食品有限公司永寧分公司生產(chǎn)的1批次馬鈴薯淀粉、銀川市西夏區(qū)桂珍生鮮超市銷售的標(biāo)稱寧夏伊薯食品有限公司生產(chǎn)的1批次馬鈴薯生粉。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《GB 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第二十六期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 寧夏五渡橋食品有限公司 | 銀川德勝工業(yè)園區(qū)工貿(mào)城北三區(qū)8號 | 銀川新華百貨連鎖超市有限公司寧陽店 | 銀川市西夏區(qū)文萃北路56號 | 五渡橋馬鈴薯生粉 | 300克/袋 | 五渡橋+圖形 | 2021/4/27// | 菌落總數(shù),CFU/g║13000,26000,23000,9300, 7200║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
寧夏食品檢測研究院 | |
| 2 | 銀川市新昊潤食品有限公司永寧分公司 | 寧夏銀川市永寧縣經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園302A座 | 銀川新華百貨連鎖超市有限公司東方紅店 | 寧夏銀川市興慶區(qū)新華東街29號 | 馬鈴薯淀粉 | 300g/袋 | 昊潤+圖案 | 2021/2/1// | 菌落總數(shù),CFU/g║27000,19000,23000,26000 ,20000║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
寧夏食品檢測研究院 | |
| 3 | 寧夏伊薯食品有限公司 | 寧夏銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)新水橋 | 銀川市西夏區(qū)桂珍生鮮超市 | 銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)三站營業(yè)房 | 馬鈴薯生粉 | 200g/袋 | 伊薯 | 2021/1/1// | 菌落總數(shù),CFU/g║61000,120000,65000,3900 00,30000║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
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（來源：寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳）
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