食品伙伴網(wǎng)訊  8月13日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳公布了第二十六期食品抽檢信息。近期，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對糧食加工品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品共3大類101批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，有3批次淀粉檢出不合格。

 

　　根據(jù)信息顯示，3批次樣品均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：銀川新華百貨連鎖超市有限公司寧陽店銷售的標(biāo)稱寧夏五渡橋食品有限公司生產(chǎn)的1批次五渡橋馬鈴薯生粉、銀川新華百貨連鎖超市有限公司東方紅店銷售的標(biāo)稱銀川市新昊潤食品有限公司永寧分公司生產(chǎn)的1批次馬鈴薯淀粉、銀川市西夏區(qū)桂珍生鮮超市銷售的標(biāo)稱寧夏伊薯食品有限公司生產(chǎn)的1批次馬鈴薯生粉。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《GB 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。