為切實保障公眾飲食安全，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，近日，甘肅省禮縣市場監(jiān)管局在全縣開展火鍋店食品安全和疫情防控專項檢查行動。

 

　　此次檢查重點督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，局所聯(lián)動，嚴(yán)格檢查經(jīng)營者進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)監(jiān)管、索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度，食品添加劑的采購、管理和使用制度，自制火鍋底料和調(diào)味料備案公示制度落實情況，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。同時，以火鍋、冒菜、麻辣燙（串串）、燒烤等餐飲服務(wù)單位的火鍋底料、自制調(diào)味料為重點品種，集中開展食品安全快速檢測，加大對罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)的危害性宣傳和快速檢測力度，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營的自覺性和消費者自我防范能力。

 

　　專項檢查正在開展中。