2021年第31周（8月2日-8月6日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大

 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.81元，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌61.6%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周初因終端需求低迷，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售不暢，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售，加之臨近立秋，屠宰企業(yè)提前備貨，開(kāi)工率普遍上升，對(duì)價(jià)格形成一定支撐，本周后期豬肉日價(jià)格小幅回升，但周均價(jià)仍低于上周。

 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.82元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌58.6%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量較少，養(yǎng)殖戶處于觀望狀態(tài)，出欄積極性不高，加之河北部分屠宰企業(yè)白條豬肉外調(diào)量增加帶動(dòng)本周前期豬肉價(jià)格上漲。隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增加，生豬與豬肉價(jià)格周后期小幅回落，但均價(jià)仍高于上周。

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌57.4%，較上周收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格處于高位；周后期受新冠肺炎疫情防控影響，養(yǎng)殖戶出欄積極性提高，貿(mào)易商及屠宰企業(yè)收購(gòu)意愿降低，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格小幅下跌，周均價(jià)仍環(huán)比上漲。

 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.84元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌57.3%，較上周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。因擔(dān)憂新冠肺炎疫情發(fā)酵，周內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶積極出欄，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增多，加之需求相對(duì)低迷，導(dǎo)致本周生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。

　　五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄

 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.06元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌61.9%，較上周擴(kuò)大1.0個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)受新冠肺炎疫情防控升級(jí)影響，餐廳等公共場(chǎng)所關(guān)停，下游豬肉訂單量減少，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售壓力增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。

 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.12元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌52.9%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄壓力不大，挺價(jià)銷(xiāo)售支撐生豬及豬肉價(jià)格處于高位。隨著周邊地區(qū)新冠肺炎疫情形勢(shì)升級(jí)，省內(nèi)散戶出欄積極性提高，生豬及豬肉價(jià)格高位下跌；受北方地區(qū)生豬價(jià)格降幅收窄影響，省內(nèi)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)抗價(jià)情緒再度發(fā)酵，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格止跌回穩(wěn)。由于周初價(jià)格高位，周均價(jià)仍環(huán)比上漲。