我國一直是世界人口大國。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，對肉類食品消費需求量增加，對肉類食品質(zhì)量也提出了新的要求。我國肉類行業(yè)在朝著高質(zhì)量方向邁進的同時，可持續(xù)發(fā)展也成為肉類行業(yè)發(fā)展的主旋律。中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界自然基金會（瑞士）北京代表處提出一系列綠色發(fā)展新舉措，在擴大生產(chǎn)的同時，積極響應(yīng)國家生態(tài)文明建設(shè)的號召，協(xié)調(diào)各利益相關(guān)方行動起來，促進肉類生產(chǎn)、貿(mào)易與消費的可持續(xù)發(fā)展。7月8日，中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界自然基金會在京召開了“中國肉類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展綠色貿(mào)易線上研討會一次會議”。其中，中國農(nóng)業(yè)大學助理教授陳俞全就我國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展與國際經(jīng)驗借鑒問題發(fā)表了看法。
1. 我國肉類行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，肉類進口規(guī)?？焖偕仙?。中國是世界上重要的肉類生產(chǎn)國。隨著我國畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的提高及居民膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，我國肉類產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展，國內(nèi)肉類產(chǎn)量穩(wěn)步上升。另一方面，受制于非洲豬瘟等多重因素影響，我國肉類供需缺口進一步擴大，肉類進口的依賴程度顯著提升。國外肉類產(chǎn)品通過相關(guān)貿(mào)易渠道進入國內(nèi)市場，豐富了我國居民的餐桌，進一步提升了國內(nèi)消費者的膳食品質(zhì)。
2. 肉類生產(chǎn)及貿(mào)易中的環(huán)境問題受到日益關(guān)注。以牛肉為例，我國牛肉進口地區(qū)較為集中，主要進口國家為巴西、阿根廷、澳大利亞等，其中巴西占總進口量的41%，阿根廷占比為23%。鑒于牛肉進口地區(qū)的特殊性（進口國具有較為豐富的森林草原資源），其生產(chǎn)及貿(mào)易中環(huán)境問題令人關(guān)注。近年來，國際組織、環(huán)保團體及科研機構(gòu)對于牛肉產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)境問題開展諸多研究，致力于降低國際肉類產(chǎn)業(yè)鏈中的環(huán)境影響，以減少碳排放并維持促進當?shù)氐纳鷳B(tài)平衡。
3. 各國肉類養(yǎng)殖的環(huán)境成本存在顯著差異。由于我國政府、協(xié)會及生產(chǎn)者對環(huán)境保護日益重視，我國肉類生產(chǎn)的綠色技術(shù)采納較為普遍。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的測算，當前我國牛肉養(yǎng)殖的碳排放強度呈現(xiàn)逐年遞減趨勢，顯著低于印度、巴西等主要牛肉生產(chǎn)國，其肉類養(yǎng)殖的環(huán)境成本較低。而部分進口國牛肉生產(chǎn)則面臨更高生態(tài)壓力。相關(guān)研究顯示，在考慮土地性質(zhì)調(diào)整（如熱帶雨林轉(zhuǎn)化為牧場等）等因素，巴西牛肉生產(chǎn)過程中碳排放量遠高于世界平均水平，存在較高環(huán)境風險。
中國肉類貿(mào)易中的環(huán)境問題已逐步成為國際社會重點關(guān)注的領(lǐng)域。在這一特定背景下，我國肉類生產(chǎn)及貿(mào)易企業(yè)應(yīng)重視其所可能引發(fā)的環(huán)境問題，參與構(gòu)建更加綠色、健康、可持續(xù)的全球肉類價值鏈。具體而言，中國農(nóng)業(yè)大學助理教授陳俞全認為，應(yīng)在以下三個方面開展國際合作：
1. 培育進口企業(yè)綠色發(fā)展理念，建立肉類進口綠色供應(yīng)鏈。通過組織供應(yīng)鏈多主體參與肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會，圍繞肉類貿(mào)易可持續(xù)等議題展開討論，引導進口企業(yè)培育自身綠色經(jīng)營理念。
2. 開展國際合作，建立肉類產(chǎn)品可追溯體系。部分肉類進口企業(yè)較少關(guān)注產(chǎn)品的環(huán)境成本信息。因此，應(yīng)與貿(mào)易國合作，不斷完善肉類產(chǎn)品可追溯體系，確保毀林及其他生產(chǎn)過程中的環(huán)境問題得到及時披露。
3. 培育消費者可持續(xù)消費理念，開展環(huán)保認證和標識工作。應(yīng)加快培育消費者可持續(xù)肉類消費理念。加強政府、協(xié)會以及肉類進口商的合作，對肉類產(chǎn)品的環(huán)境影響進行評估。同時開展肉類進口產(chǎn)品的綠色標識認證和宣傳，提高居民對可持續(xù)肉類產(chǎn)品的關(guān)注。
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