《今年蘋(píng)果銷售為啥這么難》中國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)行情分析簡(jiǎn)報(bào)2021——第18期

　　2020--2021年是近五十年來(lái)，蘋(píng)果銷售最為困難的一年。究其原因主要有以下五條：

 

 

　　去年秋季，西部果區(qū)率先起價(jià)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)炒作，東部果區(qū)跟進(jìn)。全國(guó)蘋(píng)果平均收購(gòu)價(jià)格上漲0.4元/斤左右，收購(gòu)價(jià)格一旦過(guò)高，必將影響消費(fèi)，進(jìn)而影響銷售。今年蘋(píng)果從入庫(kù)開(kāi)始，就沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)以往一邊入庫(kù)，一邊出庫(kù)銷售的情況，入庫(kù)結(jié)束，蘋(píng)果一出庫(kù)就出現(xiàn)賠錢、賣不動(dòng)的狀況，天天押后，前期、中期出貨太少，后期“堰塞湖”成真。蘋(píng)果價(jià)值是由市場(chǎng)決定的，價(jià)格超過(guò)市場(chǎng)確定的價(jià)值，其結(jié)果就是滯銷。

 

 

　　目前，全國(guó)的產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果冷庫(kù)，總庫(kù)容已經(jīng)達(dá)到1700萬(wàn)噸之多。（其中山東480萬(wàn)噸、陜西480萬(wàn)噸、甘肅250萬(wàn)噸、山西220萬(wàn)噸、遼寧168萬(wàn)噸）全國(guó)大大小小蘋(píng)果冷庫(kù)，星羅棋布，其實(shí)際的庫(kù)存數(shù)量目前還沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)。全國(guó)冷庫(kù)建設(shè)一直在進(jìn)行，蘋(píng)果產(chǎn)能過(guò)剩，蘋(píng)果儲(chǔ)能也已經(jīng)過(guò)剩。冷鏈需要加強(qiáng)，但不是冷庫(kù)，庫(kù)存果過(guò)多，多了就會(huì)銷售困難。

 

 

　　20年秋入庫(kù)的蘋(píng)果，由于蘋(píng)果樹(shù)老化，品種更新太慢，加上去年采收前雨水多、化學(xué)肥料偏多、有機(jī)肥少、采收早、綜合管理成本高、管理不到位等原因，本年度蘋(píng)果普遍質(zhì)量不好，平均糖度下降1.5度。全國(guó)蘋(píng)果濃縮果汁加工400萬(wàn)噸蘋(píng)果，平均噸耗明顯加大，實(shí)質(zhì)就是糖度不夠。蘋(píng)果質(zhì)量下降，不好吃，嚴(yán)重影響消費(fèi)者購(gòu)買。

 

 

　　蘋(píng)果產(chǎn)量大，全國(guó)的總果量更大。2020年全國(guó)瓜果總量2.86億噸，全國(guó)老幼平均瓜果年占有量超過(guò)400斤，瓜果品種豐富，這個(gè)占有量數(shù)據(jù)還不包含進(jìn)口瓜果、榴蓮、車?yán)遄拥取３怨俪怨?，吃瓜少吃果，?dāng)下果品眾多，天天鮮果，過(guò)去只有蘋(píng)果（季產(chǎn)年銷）一年四季，現(xiàn)在品種改進(jìn)、設(shè)施栽培助力下，國(guó)產(chǎn)櫻桃鮮果從大年初一，一直賣到現(xiàn)在，國(guó)產(chǎn)柑橘類、草莓、瓜、梨等更是月月有新鮮果上市?，F(xiàn)在，消費(fèi)者更注重健康、生態(tài)、安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚，幾乎沒(méi)有青黃不接時(shí)段了。好吃贏天下，新鮮勝四方，庫(kù)存果品已風(fēng)光不再。

 

　　蘋(píng)果消費(fèi)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)大形勢(shì)一脈相承，國(guó)內(nèi)剛剛有所起勢(shì)的消費(fèi)局面，比如旅游，不時(shí)被某地、某區(qū)域突發(fā)疫情搞得大伙憂心忡忡。雖然我國(guó)是世界最好的疫情控制國(guó)家，但總體經(jīng)濟(jì)恢復(fù)還是不夠理想。困難之下，唯有努力，特別是我們蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)更是如此。