蘇州市共有食品生產(chǎn)企業(yè)1586家，基本涵蓋所有食品生產(chǎn)類別，數(shù)量位居江蘇省第一。近年來，蘇州市市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，創(chuàng)新監(jiān)管方式，全面加強食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促落實企業(yè)主體責任，助推食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
一、創(chuàng)新檢查手段，增強監(jiān)管工作成效。該局始終堅持以創(chuàng)新監(jiān)督檢查為重點，把日常檢查、線上檢查、第三方檢查有機結合，有力提升了監(jiān)督檢查效能。一是加強日常檢查。在確保全覆蓋監(jiān)管的前提下，突出重點監(jiān)管，通過飛行檢查、跟蹤檢查等形式加大對大型企業(yè)、高風險企業(yè)、抽檢不合格企業(yè)、被處罰企業(yè)等重點企業(yè)的檢查頻次和力度。2020年全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1964家次，發(fā)現(xiàn)問題項1866個，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題100%及時處置到位。二是創(chuàng)新線上檢查。開發(fā)蘇州市食品安全監(jiān)督管理信息化系統(tǒng)和食品小作坊監(jiān)管信息化系統(tǒng)，推進“互聯(lián)網(wǎng)+”線上線下一體化監(jiān)管。目前，已實現(xiàn)對蘇州市1586家食品生產(chǎn)企業(yè)和566家食品小作坊日常檢查情況信息化管理全覆蓋。信息化檢查模塊的設置和運用，提升了監(jiān)管規(guī)范化和標準化水平。三是拓展第三方檢查。已連續(xù)4年引入第三方風險排查機制，通過招投標程序選擇第三方專業(yè)機構，對重點食品生產(chǎn)企業(yè)開展第三方風險隱患排查，累計檢查企業(yè)1376家次。通過實施全過程、全環(huán)節(jié)、全要素檢查，將問題解決在萌芽狀態(tài)，有效防范食品安全風險。
二、完善履責機制，推進落實企業(yè)主體責任。該局堅持以落實企業(yè)食品安全主體責任為抓手，著力完善監(jiān)管工作機制，推動落實企業(yè)主體責任和基層監(jiān)管責任。一是抓企業(yè)能力建設提升。重點推進企業(yè)食品安全自查、監(jiān)督抽考和管理體系建設，督促企業(yè)全面落實食品安全主體責任，全市食品生產(chǎn)企業(yè)自查率和自查風險報告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽考企業(yè)覆蓋率和抽考合格率100%。同時，聯(lián)合市人社局、總工會連續(xù)舉辦6屆全市食品生產(chǎn)行業(yè)檢驗人員技能競賽，推動提升企業(yè)自檢能力。二是抓追溯體系建設。重點推進乳制品、白酒、食品添加劑、肉制品等食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)電子追溯系統(tǒng)建設。截至目前，已對305家食品生產(chǎn)企業(yè)進行系統(tǒng)注冊，268家達到電子追溯驗收要求，其中乳制品、白酒、食品添加劑、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)電子追溯覆蓋率達100%。三是抓食品安全責任保險。會同蘇州銀保監(jiān)分局制定蘇州市食品安全責任保險試點方案，重點推動大型食品生產(chǎn)企業(yè)、高風險食品生產(chǎn)企業(yè)購買食品安全責任保險。截至目前已有279家食品生產(chǎn)企業(yè)、87家食品小作坊購買食品安全責任保險。
三、優(yōu)化監(jiān)管服務，助推產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。該局始終堅持寓監(jiān)管于服務之中，持續(xù)加大幫扶力度，推動食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。一方面，圍繞服務食品企業(yè)發(fā)展，通過加強許可審批、過程控制、體系建設等方面的業(yè)務指導，幫扶中糧東海糧油、明治乳業(yè)、伊利乳業(yè)、億滋食品、卡士酸奶等企業(yè)，積極解決技術標準、升級改造等問題，著力營造良好營商環(huán)境，2020年全市規(guī)模以上食品企業(yè)工業(yè)產(chǎn)值達645億元，位居全省第一。另一方面，圍繞服務食品小作坊發(fā)展，通過引入“五常法”監(jiān)管模式、打造“明作亮坊”工程、探索品牌化發(fā)展路徑等手段，創(chuàng)建了百家市級食品小作坊示范點，引導小作坊逐步實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、規(guī)范化管理，推動全市小作坊整體質量提檔升級。先后有60家小作坊參與省級“名特優(yōu)”食品小作坊創(chuàng)建，11家小作坊轉型升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。
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