據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第29周（即2021年7月19日-7月23日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.52元，環(huán)比小幅上漲0.3%，同比下跌56.0%，較上周收窄1.3個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。本周華北、華中、西南等地區(qū)有暴雨天氣，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場集體抬價，加之生豬收購難度增加，周前期生豬與豬肉價格均上漲。暴雨天氣影響豬肉銷售，屠宰企業(yè)因銷售壓力增加選擇下調(diào)豬肉售價，周后期豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
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7月20日
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7月21日
|
7月22日
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7月23日
|
宰后均重
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16省
|
21.10
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21.71
|
22.05
|
21.64
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21.12
|
91.21
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.61元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌59.5%，較上周收窄1.7個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期養(yǎng)殖戶集中壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場縮量抬價，導致生豬與豬肉價格上漲。漲后終端需求愈發(fā)低迷，豬肉外調(diào)量有限，加之低價凍品豬肉影響，屠宰企業(yè)普遍銷售不暢，周后期下調(diào)豬肉售價。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
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7月20日
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7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
18.03
|
18.70
|
19.20
|
18.33
|
18.33
|
89.92
|
|
吉林
|
18.35
|
19.00
|
19.00
|
18.50
|
18.50
|
90.22
|
|
遼寧
|
18.93
|
19.30
|
19.50
|
18.93
|
18.93
|
89.25
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.76元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌57.1%，較上周收窄1.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期，生豬供應收緊，支撐生豬價格上漲；下游需求偏弱，豬肉價格漲幅較小。周后期因下游需求低迷，加之局部地區(qū)降雨天氣影響豬肉銷售，豬肉價格小幅下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
|
北京
|
20.50
|
20.63
|
20.80
|
20.47
|
19.73
|
81.73
|
|
天津
|
21.05
|
21.08
|
21.30
|
21.05
|
20.38
|
84.10
|
|
河北
|
20.95
|
21.03
|
21.30
|
20.98
|
20.48
|
83.88
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.24元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌56.5%，較上周收窄2.0個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，抗價情緒濃厚，供應偏緊導致生豬及豬肉價格上漲；周后期豬肉需求支撐力度不足，拖累生豬及豬肉價格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
|
河南
|
20.97
|
21.58
|
21.90
|
21.60
|
20.80
|
86.67
|
|
湖北
|
20.47
|
20.97
|
21.37
|
21.13
|
20.60
|
89.63
|
|
湖南
|
20.43
|
20.67
|
21.83
|
21.83
|
21.67
|
105.53
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.68元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌56.0%，較上周收窄0.7個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。隨著大體重生豬存欄減少，加之受東北、華北等地區(qū)生豬價格上漲影響，周前期本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場集中抬價，生豬與豬肉價格小幅上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄意向提升，加之終端需求疲軟，生豬與豬肉價格再度下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
|
7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
|
山東
|
21.53
|
22.47
|
22.90
|
21.90
|
21.26
|
84.34
|
|
江蘇
|
21.25
|
21.75
|
21.75
|
21.88
|
21.50
|
91.00
|
|
安徽
|
20.50
|
21.00
|
21.38
|
21.38
|
20.63
|
92.25
|
|
浙江
|
19.75
|
20.00
|
21.25
|
21.25
|
21.00
|
103.50
|
|
福建
|
21.13
|
21.58
|
21.70
|
21.70
|
21.70
|
97.75
|
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.67元，環(huán)比上漲2.5%，同比跌59.7%，較上周收窄0.6個百分點。川內(nèi)低價生豬出欄量減少，對豬肉市場有一定利好作用，規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖戶抬價銷售。但周后期屠宰企業(yè)訂單量減少，壓價收購，帶動生豬及豬肉價格漲后下跌，但周均價環(huán)比上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.08元，環(huán)比上漲1.1%，同比下跌52.8%，較上周收窄1.2個百分點。規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性不高，嘗試性提價銷售，但終端需求疲軟，生豬及豬肉價格小幅上漲后趨穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
|
四川
|
20.15
|
20.70
|
21.00
|
21.00
|
20.48
|
102.10
|
|
廣東
|
23.87
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
104.43
|
地區(qū)：
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