近日，中國農業(yè)科學院飼料研究所單胃動物飼料創(chuàng)新團隊研究揭示免疫應激抑制肉雞生長的分子機理，為深入了解免疫應激機制提供了新的視角。相關研究成果發(fā)表在《動物科學與生物技術雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

　　據鄭愛娟副研究員介紹，在集約化規(guī)模養(yǎng)殖中，肉雞經常遭受環(huán)境脅迫以及諸多應激挑戰(zhàn)，動物應激反應會導致免疫激活，誘發(fā)免疫應激。長期免疫應激可導致動物采食量減少和生長抑制，造成養(yǎng)殖業(yè)經濟損失。目前通過在日糧中添加硒、維生素E、丁酸鈉等添加劑來緩解肉雞抗免疫應激效果并不理想，因為免疫應激影響肉雞生長的分子機理仍不清楚。該團隊前期研究發(fā)現(xiàn)，免疫應激改變了肉雞肌肉中的能量代謝和肌肉收縮相關蛋白質的表達，增加了肌纖維的面積，并降低了肌細胞持水力，導致了肉品質下降。進一步研究揭示肉雞可上調肝臟中防御功能、創(chuàng)傷修復、氨基酸分解代謝、激素分泌相關蛋白的表達，應答免疫應激帶來的不利影響；首次發(fā)現(xiàn)免疫應激可促進支鏈氨基酸的降解，導致生長激素（GH）和胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌降低，從而降低肌肉的合成代謝，抑制肉雞的生長。該研究的結果為通過新的營養(yǎng)調控手段，緩解肉雞生產中的免疫應激問題提供了理論基礎。

 

　　該項研究獲得了國家自然科學基金資助。
 

　　https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-021-00591-1