中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，中國調(diào)味品協(xié)會機械設備專業(yè)委員會主任委員、寧波長榮釀造設備有限公司總經(jīng)理任博，中國調(diào)味品協(xié)會感知技術委員會秘書長、天津科技大學食品科學與工程學院趙國忠副教授，中國調(diào)味品協(xié)會食醋專業(yè)委員會秘書長、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李國權，中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會輪值會長、哈爾濱德盛干調(diào)有限責任公司董事長林紫輝，中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商會副秘書長、中國調(diào)味品協(xié)會大數(shù)據(jù)中心特聘研究員張戟，中國調(diào)味品協(xié)會湖北工作站站長、湖北省調(diào)味品協(xié)會會長、武漢江花調(diào)味食品有限公司董事長談應剛 ，江西省調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長譚平，上海市微生物學會釀造與調(diào)味品專業(yè)委員會主任黃志蕙，中國調(diào)味品協(xié)會常務理事、好記食品釀造股份有限公司總經(jīng)理曹東旭，延邊州政協(xié)副主席、汪清縣人民政府縣長廉京燮，吉林省省工商聯(lián)秘書長安平，延邊州工商聯(lián)州委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、州工商聯(lián)黨組書記石琦華，汪清政協(xié)主席陳維順，中共汪清縣委副書記李樹順，汪清縣人民政府縣委常委、副縣長許海蘭等嘉賓出席會議。

 

　　

 

　　近些年，隨著消費的多元化、健康理念的提升，有機調(diào)味品產(chǎn)業(yè)取得了一定的發(fā)展，行業(yè)中也涌現(xiàn)了一大批有機調(diào)味品的品牌。而隨著2030健康中國行動計劃實施和發(fā)布，以及受宏觀經(jīng)濟、消費趨勢改變、企業(yè)發(fā)展新思路的影響，使得有機調(diào)味產(chǎn)業(yè)得到了進一步發(fā)展。

 

　　有機調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)要從原料的優(yōu)選、生產(chǎn)工藝的研發(fā)、產(chǎn)品歸屬認證、目標群體等找好定位，適應現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。在眾多品牌中，好記醬油雖然進入行業(yè)時間不長，但企業(yè)的切入點就是有機產(chǎn)品，并專注于此，發(fā)展思路較有特色。

 

　　今天的會議聚集了全國有機調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、科研院所代表，圍繞有機調(diào)味品產(chǎn)業(yè)在技術、市場、戰(zhàn)略等方面進行深度的研討，交流經(jīng)驗，共謀未來，共同發(fā)展。我們相信，以此次會議為契機，有機調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)大范疇下的重要細分領域之一。

 

　　隨著消費者對簡單的飲食需求過渡為健康營養(yǎng)需求，調(diào)味品開始出現(xiàn)了細分化、功能化的特點，有機、淡鹽的健康產(chǎn)品，復合型產(chǎn)品將成為健康發(fā)展的新方向，同時將在中國人口紅利、經(jīng)濟發(fā)展、政策扶持等方面的影響下，保持快速、穩(wěn)健的發(fā)展。

 

　　隨著我國有機調(diào)味品市場的不斷發(fā)展，產(chǎn)生了新零售方式下了消費升級和渠道變革，未來的市場競爭會更加激烈，這促使我們需要更加了解消費者，了解市場需求，精準定位品牌形象和品牌屬性，始終伴隨著行業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，努力構建良性競爭的生態(tài)體系。

 

　　汪清生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然資源富集，是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位，近年來我們堅持把發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)業(yè)作為強縣資本，立足資源稟賦，大力發(fā)展以有機農(nóng)產(chǎn)品、黑木耳、黃牛等為代表的特色產(chǎn)業(yè)。好記公司以我縣有機農(nóng)作為原料，利用先進的技術設備，制作營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良的有機調(diào)味品，實現(xiàn)了綠色資源與技術優(yōu)質(zhì)的有機結合。

 

　　今天來自全國各地的專業(yè)學者，業(yè)界經(jīng)營齊聚汪清，共同發(fā)展調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結果，共同把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作機遇，共同展望產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好前景。為我們打造技術較量、信息共享、產(chǎn)業(yè)對接等重要平臺，真正環(huán)境與會來賓能夠以大會為契機，加強交流，共謀合作，共惠共贏。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕發(fā)布了《2020行業(yè)年度分析報告及中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)分析》報告。報告從“應對危機、識別機遇”的宏觀形勢篇，講到“百舸爭流、奮楫者先”的市場數(shù)據(jù)篇，再到“演化加速、形態(tài)迭變”的渠道變化篇，以及 “聚勢謀遠、未來可期”的未來趨勢篇，闡述了包含數(shù)據(jù)、研判、預測在內(nèi)的重要內(nèi)容，對調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展意義重大。

 

　　《2021年中國有機調(diào)味品產(chǎn)業(yè)研究報告》發(fā)布

 

　　政策、科技等配套環(huán)境的完善為有機調(diào)味品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件、消費者對于高品質(zhì)和產(chǎn)品健康的需求愈加強烈，未來有機調(diào)味品市場空間廣闊。

 

　　各級政府主管部門、行業(yè)協(xié)會和有機調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)應該聯(lián)起手來，共同搭建有機調(diào)味品宣傳、推動平臺，引導消費者選用更安全的有機調(diào)味品。有機調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)更應該嚴抓質(zhì)量管理，保障產(chǎn)品的有機品質(zhì)，增強消費者的信心。

 

　　健康中國2030當中有一個重要的指標是平均壽命，建議大家多吃蔬菜、減鹽、低卡路里，這也是健康中國2030為人群健康做貢獻的方向。除了調(diào)味品方面的分享，也希望結合中國健康2030，結合相關人群的問題，給大家提供飲食方面的建議。

 

　　消費者對有機的理解和了解比較欠缺，需要行業(yè)的宣傳和引導。未來，希望更多的企業(yè)和更多的投資人投入這個行業(yè)，共同引導這個行業(yè)的發(fā)展。應物是順應事物，順應自然法則，是和有機遵循自然的理念是一致的。

 

　　調(diào)味品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，朝著有機方向努力，朝著高端品質(zhì)產(chǎn)品去發(fā)展。從國家政策的引導，從市場的空間，以及消費者對高端品質(zhì)產(chǎn)品的需求，還有廣大調(diào)味品企業(yè)的社會責任都迫使我們?nèi)ドa(chǎn)高端品質(zhì)的產(chǎn)品，比如有機調(diào)味品。

 

　　調(diào)味品，是每家每戶的必需品，尤其是醬油、食醋，我們每家每戶都在用。它的發(fā)展與變化，將隨著消費群體的變化有所變化。我們技術研發(fā)的最終目的是想讓無論是有機醬油還是其他調(diào)味品，在風味上有所提升。

 

　　有機食品的認證管理上的食品配料有比例規(guī)定，讓天然原料酵母抽提物有更多機會與有機調(diào)味品結合，提供風味上的升級和協(xié)助。

 

　　本次會議內(nèi)容豐富，意義深遠。會上既有權威數(shù)據(jù)發(fā)布、又有專業(yè)知識分享；既全面總結了有機調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展狀況，又聚焦行業(yè)的焦點問題展開了分享與探討，對引領行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到重要作用。